초콜릿 알레르기 : 증상, 원인 및 기타

개요

초콜릿은 많은 인기있는 디저트와 일부 짭짤한 요리에서도 발견됩니다. 그러나 일부 사람들에게는 초콜릿이 단맛을 돋 웁니다. 일부 사람들은 초콜릿에 민감하거나 알레르기가 있거나 초콜렛 기반 식품의 성분을 가지고 있습니다.

초콜렛에 문제가 있다고 생각하십니까? 코코아 또는 초콜릿 기반 식품이 "no eat"목록에 있어야하는지 여부를 알려주는 방법은 다음과 같습니다.

증상의 종류

초콜릿 알레르기 및 초콜릿 감도는 동일하지 않습니다. 초콜릿에 알레르기가 있으면 면역 체계가 이에 반응합니다.

초콜릿에 알레르기가 있고 그것을 먹으면 면역 체계가 히스타민과 같은 화학 물질을 혈류로 방출합니다 이 화학 물질들 c 영향 :

눈

• 코
• 목
• 폐
• 피부
• 소화 시스템

두드러기

호흡 곤란

• 복부 경련
• 입술, 혀 또는 목의 부종
• 구토
• 천명음
• 이 증상은 아나필락시라는 심각한 알레르기 반응의 일부입니다. 이 상태는 즉시 치료하지 않으면 생명을 위협 할 수 있습니다.

초콜릿 민감도는 알레르기와 다릅니다. 그것은 면역 체계 반응에 의한 것이 아닙니다. 그리고 대부분의 경우 그것은 생명을 위협하지 않습니다.

감도가 있다면 소량의 초콜릿을 아무런 문제없이 먹을 수 있습니다. 그러나 더 많은 양의 초콜릿은 위장이나 신체의 다른 곳에서 반응을 일으킬 수 있습니다.

초콜릿에 민감한 사람들은

여드름

팽창 또는 가스

• 변비
• 두통 또는 편두통
• 피부 발진 또는 피부염
• 위장 > 초콜렛의 카페인은 다음과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
• 수면 장애
• 수면 장애

빠르고 불균일 한 심장 박동

• 고혈압
• 두통
• 어지러움
• 원인
• 초콜릿에 알레르기가 있거나 코코아 소스 인 경우 초콜릿에 대한 반응이 더 커집니다. 그러나 우유, 밀, 견과류와 같은 초콜릿 기반 식품의 성분도 반응을 일으킬 수 있습니다.
• 글루텐 불내성 또는 체강 질병을 앓고있는 사람들은 때때로 초콜릿, 특히 밀크 초콜릿에 반응합니다. 한 가지 이론은이 반응은 교차 반응에 의해 야기된다는 것입니다.

체강 질병이있는 사람들은 몸이 글루텐에 반응합니다. 글루텐은 밀에서 발견되는 단백질입니다. 그리고 초콜렛에는 구조에서 유사한 단백질이 포함된다, 그래서 면역 계통은 때때로 글루텐을 위해 그것을 틀린다.

면역계는 글루텐에 반응하여 항체를 생성합니다.이 항체는 다음과 같은 증상을 유발합니다 :

복부 팽만

복통

설사

• 구토
• 위험 요인 위험 요소
• 일부 사람들은 초콜릿 자체에 반응합니다. 예를 들어, 초콜릿에는 마약으로 간주되는 자극제 인 카페인이 들어 있습니다. 그것은 민감한 사람들에게 불안정, 두통 및 다른 증상을 유발할 수 있습니다.
• 헤이즐넛, 땅콩 또는 아몬드와 같은

견과류

밀

우유

• 설탕
• 과 같은 초콜릿 기반 식품의 성분에 알레르기가 있거나 민감합니다. 명백한, 그러나 초콜렛은 또한 니켈 알레르기가있는 사람들을위한 문제 일 수있다. 인구의 약 15 %가 니켈에 알레르기가 있습니다. 어둡고 밀크 초콜릿, 코코아 파우더 및 초콜릿 바에서 발견되는 많은 견과류가이 금속에서 높습니다.
• 피할 식품을 피하십시오.
• 초콜릿이나 견과류 나 우유와 같은 초콜릿 제품의 성분에 민감하거나 알레르기가 있으면 음식에 무엇이 들어 있는지 알아보십시오. 레스토랑에서는 초콜릿없이 식사와 디저트를 준비하십시오. 그리고 슈퍼마켓에 가면 패키지 라벨을 읽으십시오. 초콜릿이나 코코아가 제품에 들어 있지 않은지 확인하십시오.

캔디 바 및 기타 디저트와 함께 초콜릿은 예상치 못한 곳에서 숨을 수 있습니다. 코코아는 브랜디와 같은 특정 청량 음료, 맛을 낸 커피 및 주류를 만드는 데 사용됩니다. 일부 잼과 마멀레이드에서도 찾을 수 있습니다. 그리고, 그것은 짭짤한 멕시코 소스의 재료입니다. 완하제를 포함한 일부 의약품조차도 초콜릿을 함유하고 있습니다.

대체 식품 대체품

초코렛에 민감한 사람들은 유행을 시도 할 수 있습니다. 이 콩과 식물은 색과 맛이 초콜릿과 같습니다. 그리고 초콜릿 바에서부터 쿠키에 이르는 모든 조리법에서 초콜릿을 대체 할 수 있습니다. 캐로브는 섬유질이 많고 지방이 적으며 설탕과 카페인이 함유되어 있지 않기 때문에 건강에 좋은 디저트 제품이 될 수 있습니다.

초콜릿에 우유에 민감한 분은 다크 초콜릿으로 전환하는 것을 고려하십시오. 다크 초콜릿은 보통 우유를 성분으로 나열하지 않습니다. 그러나 우유 알레르기가있는 많은 사람들은 그것을 먹은 후 반응을보고했습니다. FDA가 다크 초콜릿 바를 검토했을 때, 테스트 한 바 100 개 중 51 개가 라벨에 등재되지 않은 우유를 함유하고 있음을 발견했습니다.

견과류 나 우유에 심한 알레르기가있는 경우 견과류 나 유제품을 말하지 않는 초콜릿 제품은 피해야합니다.

도움을 요청하십시오

초콜릿에 알레르기 나 민감성이 있다고 의심되는 경우 알레르기 전문의에게 문의하십시오. 피부 찌름 및 혈액 검사, 또는 제거 다이어트는 초콜릿이 당신의 반응을 일으키는 지 여부를 정확하게 지적 할 수 있습니다. 초콜릿에 대한 반응의 정도에 따라 의사가 초콜릿 반응을 피할 수 있다고 말할 수도 있습니다. 또는 식단에서 초콜릿을 제한하면됩니다.

심한 알레르기가있는 경우 어디든 자동 주사기를 휴대하십시오. 이 장치는 호르몬 에피네프린 (epinephrine)을 투여하여 반응을 멈추게합니다. 발사는 호흡 곤란과 얼굴 붓기와 같은 증상을 완화시켜줍니다.

OutlookOutlook

초콜릿 알레르기는 거의 없습니다.초콜릿을 먹을 때 반응이 있다면 다른 것에 반응하고있을 수 있습니다. 알레르기 대신 감도가있을 수도 있습니다.

증상에 대해 의사와 상담하십시오. 초콜릿을 먹을 때 계속 불편 함이 느껴지면 대안을 찾으십시오.

나이가 들면 많은 아이들이 우유 나 견과류와 같은 음식에 알레르기가 발생합니다. 그러나 성인으로 진단받은 경우 감성에 걸릴 수 있습니다.