잠재적 TBHQ 위험

> 음식 레이블을 읽는 습관이 있다면, 발음 할 수없는 재료를 종종 접하게됩니다. Tertiary butylhydroquinone 또는 TBHQ가 그 중 하나 일 수 있습니다.

TBHQ는 가공 식품 보존을위한 첨가제입니다. 그것은 항산화 제 역할을하지만, 과일과 채소에서 발견되는 건강한 항산화 제와는 달리이 항산화 제는 논란의 여지가 있습니다.

TBHQ 란 무엇인가? TBHQ는 많은 식품 첨가물과 마찬가지로 유통 기한을 연장시키고 썩은 냄새를 예방하는 데 사용됩니다. 약간의 냄새가 나는 밝은 색의 결정체입니다. TBHQ는 산화 방지제이기 때문에 변색에서 철분으로 식품을 보호합니다.

프로필 갈산, 부틸 화 히드 록시 아니 솔 (BHA), 부틸 화 히드 록시 톨루엔 (BHT)과 같은 다른 첨가제와 함께 자주 사용됩니다. BHA와 TBHQ는 일반적으로 화학 물질이 밀접하게 관련되어 있으므로 함께 논의됩니다. TBHQ는 신체가 BHA를 대사 할 때 형성됩니다.

어디에서 발견 되었습니까? TBHQ는 식물성 유지 및 동물성 지방을 포함하는 지방에서 사용된다. 대부분의 가공 식품은 지방을 포함하고 있기 때문에 광범위한 제품에서 발견됩니다. 예를 들어, 스낵 크래커, 국수, 급속 냉동 식품. 냉동 생선 제품에서 최고 농도로 사용하는 것이 허용됩니다.

그러나 음식 만이 TBHQ를 찾을 수있는 유일한 곳은 아닙니다. 페인트, 니스 및 스킨 케어 제품에도 포함되어 있습니다.

FDA 제한

미국 식품 의약품 안전청 (FDA)은 미국 소비자에게 안전한 식품 첨가물을 결정합니다. FDA는 얼마나 많은 양의 성분을 사용할 수 있는지에 대한 제한을두고 있습니다 :

많은 양의 성분이 해로울 수 있다는 증거가있는 경우

전반적인 안전성 증거가

• 가능한 위험
• 그렇다면이 일반적인 식품 첨가물의 잠재적 위험은 무엇입니까? 연구 결과 TBHQ와 BHA가 수많은 건강 문제에 연관되어 있습니다.

공익 과학 센터 (CSPI)에 따르면 잘 디자인 된 정부 연구에 따르면이 첨가제가 쥐의 종양 발병률을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 국립 의학 도서관 (NLM)에 따르면 인간이 TBHQ를 섭취하면 시력 장애의 사례가보고되었습니다. 그들은 또한 실험실 동물에서 간 확대, 신경 독성 효과, 경련 및 마비를 일으키는 TBHQ를 발견 한 연구를 인용했다. 어떤 사람들은 BHA와 TBHQ가 인간의 행동에도 영향을 미친다고 생각합니다. 그것은 주의력 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD)를 관리하는식이 접근법 인 Feingold식이 요법의 블랙리스트에 성분을 포함시킨이 신념입니다. 이식이 요법을지지하는 사람들은 행동에 어려움을 겪는 사람들은 TBHQ를 피해야한다고 말합니다.

얼마나 많은 음식을 먹을 수 있습니까? 위에서 언급했듯이, FDA는 TBHQ가 안전하다고 생각합니다. 특히 소량이 바람직합니다. 그러나 일부 연구 결과에 따르면 미국인은 자신이해야하는 것보다 더 많은 것을 얻고 있습니다.

세계 보건기구 (WHO)의 평가에 따르면 미국에서 TBHQ의 "평균"섭취량이 발견되었습니다. 약 0.62 mg / kg 체중으로한다. 그것은 수용 가능한 일일 섭취량의 약 90 %입니다. TBHQ의 섭취는 고지 방식을 먹은 사람들의 체중 kg 당 1.2mg이었다. 그것은 허용 일일 섭취량의 무려 180 퍼센트입니다.

TBHQ 예방

ADHD 아동의식이 요법을 관리하든, 또는 가능한 건강 위험에 묶인 방부제를 먹는 것에 관심이 있든, 라벨을 읽는 습관을 가지면 TBHQ 및 관련 방부제를 피할 수 있습니다. 제 3 부틸 하이드로 퀴논

3 차 부틸 하이드로 퀴논

TBHQ

부틸 화 된 하이드 록시 아니 졸 TBHQ는 많은 의심스러운 식품 방부제와 마찬가지로, 길게 견딜 수있는 가공 식품에서 발견된다 수명. 이러한 포장 식품을 피하고 신선한 재료를 선택하는 것은 식단에서 그것을 제한하는 확실한 방법입니다.