좋아하는 건강한 피클 요리법

그러나 그들은 새로운 유행과는 거리가 멀다. 필연적으로 빚어 낸 피클은 역사적으로 매우 실용적인 목적을 수행해 왔습니다. 한때 조상처럼 추운 달 동안 채소를 보존 할 필요는 없지만,이 고대 관습의 혜택을 누릴 수는 있습니다.

산 세척이 시작된 방법

현대식 냉장 식품을 만들기 전에 신선 농산물을 보존하여 보존하는 것이 식량을 손상시키지 않게하는 한 가지 방법이었습니다. 뉴욕 푸드 뮤지엄 (Food Museum)에 따르면 그리스, 이집트, 아시아의 사람들은 기원전 3,000 년 이래로 식량을 절식하고 있다고합니다. 중세까지, 장아찌는 스페인과 영국에서 일반적이었고, 심지어 연극에서 셰익스피어에 의해 언급되었습니다. 오늘날, 우리는 식도락 때문에 피로를 덜어줍니다.

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피클의 제조법

산세는 식초와 같은 소금물과 향료와 같은 산성 액체에 야채 나 과일과 같은 음식물을 보존하는 것과 관련이 있습니다. 때로는 염분 염수로 보존 된 절임을 볼 수 있습니다. 소금물은 보통 산 세척 공정이 길 때 발효라고 알려져 있습니다.

산세의 영양 혜택에 대해 자세히 알아보십시오. "

산양의 건강에 많은 이점이 있지만 가장 큰 이점은 푸로 바이오 틱이라는 사실입니다. 발효 과정 때문에 박테리아의 좋은 원천입니다. 유익한 장내 식물의 균형을 맞추고 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그들은 또한 산화 방지제와 피클 링 된 원래 채소에있는 많은 영양소를 포함하지만, 산세 이 과정은 비타민 B와 C와 같은 수용성 비타민을 파괴합니다. 산나리는 또한 많은 소금을 추가로 필요로합니다. 하나의 딜 피클은 일일 나트륨 허용량의 약 절반을 차지할 수 있습니다.

그러나 피클은 나쁨보다 좋으며 그들은 또한 간식을 좋게하고, 부엌에서 즐거운 시간을 보내며, 훌륭한 선물을 제공합니다. 식품 안전 프로토콜을 준수하는 음식을 보존 할 때 중요합니다. 가정 음식 보존 센터 (National Center for Preservation Preservation)는 시작하기 좋은 팁을 제공합니다.

여기에 피클 레시가 있습니다. 당신을 시작하게하는 즐거움 :

매운 절인 파인애플

사진 크레디트 : 주방을 향한 달리기

예, 과일을 피클 할 수 있습니다! 그리고 슈퍼 달콤한 열대 파인애플은 절임을위한 완벽한 후보자입니다. Running to the Kitchen에서 만든이 조리법은 과일을 악몽에 물기 위해 jalapeños와 실란트를 특징으로합니다. 그것을 샌드위치 또는 샐러드에 추가하거나 그들에게만 간식을주십시오.

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빠른 절인 양배추

사진 크레디트 : 식용 관점

식용 관점에서 절인 양배추를 만드는 방법은 절인 것과 발효 된 것의 차이를 보여줍니다.

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붉은 절임 용 레시피 조미료

사진 크레디트 : Fox Valley Foodie

이 파삭 파삭 한 음식으로 샌드위치를 ​​만들어 보거나 매운 카리브 요리와 함께 제공하십시오.폭스 밸리 푸디에 (Fox Valley Foodie)의이 붉은 양파는 신선 할 때 다용도로 사용되며,이 절임 용 조리법은 더 많은 가능성을 열어줍니다.

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간편한 마늘 절임

마늘 애호가라면 맛있는 삶의 조리법이 좋습니다. 이 절인 마늘을 전채 쟁반에 장식하고, 샐러드에서 슬라이스하고, 드레싱에 맛을 내거나, 올리브에 넣거나, 그대로 먹을 수 있습니다.

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매운 당근 냉장고 피클

사진 크레디트 : 일상 생활의 요리

빨리 피할 계획 인 빠른 피클 픽스를 위해 일상 생활의 요리에서이 레시피를 찾아보십시오. 이 매운 절인 당근은 1 시간 이내에 준비가 완료되며 일주일 동안 냉장고에 보관됩니다. 즐겨!

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한국식 핑크 무우 절임

사진 크레디트 : My Korean Kitchen

달콤하고 시큼하며 약간 매운 것을 좋아한다면 My Korean Kitchen의 무우 절임을 좋아할 것입니다. 레시피는 분홍색 무를 사용하지만, 무를 사용하면 전통적으로 한국어로 만들 수 있습니다.

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이탈리아 제 자데 디에리

Giardiniera는 정통 이탈리아 요리로 조미료로 사용되며 야채 절임으로 사용됩니다. 전통적으로 계절에 관계없이 모든 것이 사용되지만,이 조리법 (매일 삶의 요리에서 나오는 또 다른 방법)은 셀러리, 피망, 콜리 플라워를 다른 즐거움으로 요구합니다. 마음에 드는 채소를 자유롭게 바꾸어 직접 만들 수 있습니다.

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생강 절임

초밥을 먹으면 생강 절임을 먹을 가능성이있다. Kitchn의이 버전은 스스로 만들 수있는 것입니다. 자연스럽게 분홍색 인 어린 생강을 먹을 수 없다면 피클 용기에 담아서 단 무를 섞은 색의 생강을 색칠 할 수 있습니다.

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할머니의 비밀 딜 피클

이 고전적인 오이 딜을 제외하고는 피클 레시피를 나열 할 수 없습니다. 이 버전은 Simplify, Live, Love에서 제공되며 블로거의 할머니의 요리법입니다. 우리는이 세대가 세대를 뛰어 넘을만큼 충분히 좋은 것이라고 확신합니다.

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