는 당신에게 좋은 채소입니까? 많은 사람들이 피클의 건강상의 이점을 인용하여 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 지적하고, 다음과 같이 채워져 있습니다.

건강에 좋은 항산화 물질이며, 일부 암과 싸울 수 있습니다. 다른 사람들은 높은 나트륨 함량과 위암의 위험이 증가했다는보고를주의해야 할 이유로 인용합니다. 당신이보고 싶은 다음 식사를 먹고 싶거나 전달하기를 결정하기 위해 알아야 할 모든 것이 있습니다!

어떻게 만들어 졌습니까?

산란은 수확기를 넘어서 음식을 보존하기 위해 수천 년 동안 사용되어 왔습니다. 대부분의 산채 조리법은 소금, 식초 및 조미료를 요구합니다. 아시아 지역에서는 석유도 사용됩니다. 북미에서는 절임 오이가 가장 일반적인 절임 음식이 될 수 있지만, 전 세계 모든 종류의 과일과 채소, 심지어 고기도 절식됩니다.

얼마나 많은가?

Peter Piper (절인 고추 따기)는 피클에 너무 열정적이었습니다. 전체 펙 (2 갤런에 해당)은 한 사람에게 너무 많은 피클입니다. 특히 하나의 큰 표준 피클이 충분하기 때문에 특히 그렇습니다.

각 피클에는 칼로리, 나트륨 및 지방이 다른 양이 포함되어 있으므로 라벨의 영양 사실을 확인하십시오. 일반적으로 오이 피클 1 개에는 칼로리가 1 ~ 35 개, 지방이 적지 만 나트륨 섭취 권장량의 1/3에서 1/2 정도가 포함됩니다.

위

프로 바이오 틱스 패킹

산세는 발효의 한 형태입니다. 야채와 과일이 발효 될 때, 건강한 박테리아는 음식에서 소화하기 힘든 셀룰로오스뿐만 아니라 천연 설탕 일부를 분해하는 데 도움을줍니다. 이런 이유로 유당을 견딜 수없는 일부 사람들은 요구르트를 먹을 수 있습니다. 이 건강한 박테리아는 발효 식품을 안전하고 덜 손상시킬 가능성을 줄이는데 도움이되며, 먹을 때 좋은 박테리아를 증가시킬 수 있습니다.

피클에는 비타민과 미네랄이 많지 않지만 식사와 함께 피클을 먹으면 먹는 음식의 프로 바이오 틱 (probiotic) 함량을 높일 수 있습니다.

항산화 보호

과일과 채소에서 발견되는 천연 항산화 물질은 자유 라디칼과의 전쟁에서 도움이됩니다. 자유 라디칼은 신체에서 자연적으로 형성되는 불안정한 화학 물질이며 심장 질환 및 암과 같은 세포 손상 및 문제를 유발할 수 있습니다. 어떤 음식을 요리해도 열에 민감한 영양소가 분해 될 수 있지만 야채를 보존하면 산화 방지제가 보존됩니다.

비장 암과의 싸움

일본 피클은 최근에 건강상의 이점과 특정 유형의 암과 싸울 수있는 능력으로 인해 인용되었습니다. 2014 년 연구에 따르면 일본 전통 절임의 프로바이오틱스가 쥐의 비장 세포와 싸우는 것으로 밝혀졌습니다. 이 발견은 장래에 새로운 인간 비장 암 치료로 이어질 수 있습니다.

단점

위암 위험?

결과가 모두 좋지는 않습니다. 소금기가있는 절임 식품은 위암에 걸릴 위험이 있습니다.절인 식품이 인기있는 터키와 일본에서도 위암 또한 현저히 높습니다. 최근 터키의 한 의사 팀은 위암 환자의식이 요법을보고 빵, 시리얼, 우유, 오렌지 주스 섭취량이 현저히 줄어들지 만 암세포가없는 사람들보다 피클을 많이 먹었다는 사실을 발견했다. 측량.

혈압 문제

모든 종류의 음식을 보존하려면 소금을 추가해야하며 소금은 대부분의 산채 조리법의 약 5 %를 차지합니다. 미국 농무부 (USDA)에 따르면, 하나의 딜 피클은 500-1100 밀리그램의 나트륨을 포함 할 수 있습니다. 이것은 하루 종일 권장되는 나트륨 허용량의 거의 절반입니다.

모든 피클이 소금으로 포화 된 것은 아닙니다. 사실, 연구에 의하면 특정 종류의 일본 누과 피클 인 누카 주케 (nukazuke)에는 고혈압의 예방과 치료에 기여할 수있는 효소가 포함되어있는 것으로 나타났습니다.

피클로 또는 피클하지 않기

이것이 문제입니다. 모든 건강상의 이점을 감안할 때 적당히 먹을 때 장아찌가 확실히 유익 할 수있는 것처럼 보입니다. 위험 요인을 줄이기위한 해결책은 가정에서 피클을 만드는 것만 큼 간단 할 수 있습니다.

자신의 채소와 과일을 절인하면 냉장고에있는 농산물을 보존 할 수 있으며, 음식물에 새로운 맛을 낼 수 있습니다. 그래서 뭘 기다리고 있니? 항아리를 잡고 산란 해!