설사를 일으키는 원인은 무엇입니까?

식중독이란?

식중독은 박테리아, 기생충, 바이러스 또는 독성 물질로 오염 된 음식으로 인한 위장병 (일반적으로 설사 및 / 또는 구토)을 가리키는 일반적인 용어입니다. 대부분의 에피소드는 경증 또는 중등도이며 몇 시간에서 며칠이 지나기 때문에 대부분의 개별 식중독 에피소드의 실제 원인은 일반적으로 추구되지 않습니다 (예 : 문화는 수행되지 않음). 실제로 식중독 진단은 일반적으로 환자의 증상과 상황에 따라 추정 될뿐입니다. 많은 사람들이 관여하는 식중독이 의심되는 경우에도, 신중한 연구가 수행 될 때 특정 원인이 절반의 시간 이상으로 발견되지 않습니다.

식중독의 원인은 무엇입니까?

박테리아는 특정 원인이 결정되는 대부분의 식중독 발생 원인입니다. 박테리아는 세 가지 방식으로 식중독을 유발합니다. 장에 도달 한 후, 장 자체를 손상시키지 않고 설사 및 / 또는 구토를 유발하는 독성 물질을 장에 증식시켜 방출 할 수 있습니다. 박테리아는 또한 장 내에서 증식하여 장 내벽을 손상시키는 독성 물질을 생성하거나 장을 직접 침범하여 손상시킬 수 있습니다. 마지막으로 일부 박테리아는 음식을 먹기 전에 설사 및 / 또는 구토를 유발하는 독성 물질을 생성합니다. 이 박테리아는 내장 내에서 증식 할 필요가 없으며, 생성 된 독성 물질은 내장을 손상시키지 않습니다.

식중독은 어떻게 진단됩니까?

박테리아가 식중독을 유발하고 있음을 확실하게 알기 위해서는 박테리아가 보통 대변에서 또는 거의 구토에서 배양되어야합니다. 중독을 일으킬 것으로 의심되는 음식을 여전히 사용할 수 있다면 음식을 배양 할 수 있습니다. 원인균의 식별은 한 종류의 박테리아, 예를 들어 대장균 이 모두 질병을 유발하지 않기 때문에 박테리아 아형의 결정이 필요할 수 있습니다. 경우에 따라 배양에서 분리 된 박테리아를 검사하여 독성 물질이 생성되는지 확인할 수 있습니다. 음식물 섭취 전 식품에 박테리아가 형성 한 독성 물질, 예를 들어 포도상 구균 식중독에서 음식물, 대변 또는 구토물에서 독성 물질을 찾을 수 있습니다. 그러나 독성 물질의 식별은 복잡하며 대부분의 세균학 실험실에서는 수행되지 않습니다.