10 심장 건강 대체 : 건강에 해로운 성분 제거

마요네즈 1 마요네즈

지방 함량이 낮을수록 마요네즈가 더 달콤 해지며 샌드위치에서 가장 두드러 질 수 있습니다. 다음 칠면조 샌드위치에 가벼운 마요네즈 (큰 스푼 당 4. 5 그램)를 고집하고 싶을 수도 있습니다. 저지방 마요네즈 (큰 스푼 당 2 그램)는 딥, 샐러드 또는 구운 요리법에서 가장 좋습니다.

다진 칩 토플 페퍼를 저어 주면 감자 또는 파스타 샐러드에 연기가 자욱 해지고 마요네즈 감소의 단맛은 줄어 듭니다.

저지방 치즈는 전 지방 지방산을 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 무 지방 치즈가 더 나은 선택처럼 보일지도 모르지만, 대부분의 브랜드는 고무질이 많고 잘 녹지 않으며 치즈보다 플라스틱과 비슷합니다. 대신 원래 지방산과 동일한 맛과 녹는 품질을 지니고 지방 함량이 훨씬 적은 지방이 적은 치즈를 시도하십시오.

전문가의 조언 :

저지방 치즈를 구입하여 직접 볶습니다. 뿐만 아니라 더 낫다, 그러나 또한 잘 녹는다.

대부분의 의사들은 미국 심장 협회 (AHA)와 함께 하루 2 천만 밀리그램 이하의 나트륨을 함유 한 음식을 권장합니다. 그것은 1 티스푼 미만입니다. 이미 고혈압이있는 분은 1 일 500mg 미만으로 목표로 삼으십시오. 소금물에 닿는 사람 대신 식초를 붓거나 신선한 레몬을 짜십시오. 허브와 향신료를 사용하는 것은 익숙한 접시에 새로운 비꼬아를 제공하는 좋은 방법입니다. 자신 만의 소금이없는 향신료 혼합물을 만들어보십시오.

맛 팁 :

신선한 허브의 향이 요리 될 때 빨리 사라 지므로 서빙 직전에 추가하십시오.

Eggs4. Eggs

계란은 단백질과 필수 영양소의 훌륭한 공급원이지만 포화 지방을 함유하고 있습니다. 계란을 완전히 자르지 말고 절제하거나 일주일에 최대 6 알을 섭취하십시오. 모든 콜레스테롤이 들어있는 노른자를 제거하는 것도 다른 방법입니다.구운 식품에 달걀을 넣을 때는 1/4 컵의 상업용 계란 대용 물이나 큰 달걀 흰자 2 개를 사용하십시오. 전문가의 조언 :

달걀 대체품을 만들기 위해 달걀 흰자 6 개, 탈지 분유 1 / 4 컵, 캐놀라 기름 1 큰술, 노란 색소 4 방울을 함께 털어냅니다.

갈은 쇠고기. 갈은 소고기

육즙이 많은 버거 또는 미트 로프의 두꺼운 슬라이스를 갈망 할 때, 같은 양의 칠면조 가슴살과 잔디 깍기, 마른 갈은 쇠고기를 섞습니다. 지상 칠면조는 습기를 더해 주며 조리 된 버거를 덜 부스러지게 만듭니다. 칠리, 파스타 소스 또는 쇠고기를 요구하는 캐서롤과 같은 조리법의 경우 차이점을 거의 눈치 채지 않고 칠면조로 대체 할 수 있습니다. 전문가의 조언 :

대부분의 슈퍼마켓은 칠면조 고기로 만든 다양한 맛의 저지방 소시지를 제공합니다.

초콜릿 6. 초콜릿

초콜릿에는 심장 건강에 좋은 식단이 있지만, 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿 품종은 버려야합니다. 적정량으로 섭취하면 다크 초콜렛 (70 % 코코아 이상)은 International Journal of Molecular Science 지에 따르면 혈압과 LDL (나쁜 콜레스테롤) 수치를 감소시킬 수 있습니다. 쿠키 나 케이크와 같은 구운 제품의 경우, 다크 초콜릿을 잘게 자르고 조리법 전체에 균등하게 퍼지게하고 1/4 또는 1/2로 요구되는 설탕 양을 줄입니다.

맛 팁 :

초콜릿 맛을 더 원하십니까? 적절한 조리법으로 다목적 밀가루 2 큰술을 1 / 4 컵 코코아 파우더로 대체하십시오.

사워 크림. 사워 크림

많은 다른 유제품과 마찬가지로 사우어 크림은 다양한 조리법에 포함 된 성분입니다. 블랜더에 저지방 코티지 치즈와 무 지방 요구르트를 동등한 양만큼 퓌레로 섞어서 사워 크림 대신에 사용하면 모든 지방이없는 동일한 맛이 나는 맛을 느껴보십시오. 베이킹에서 많은 양의 저지방 또는 무 지방 요구르트를 같은 양으로 대체 할 수 있습니다. 전문가의 조언 :

많은 유장이 긴장 되었기 때문에 일반 요구르트보다 훨씬 두껍고 크림 같은 그리스 요구르트를 사용해보십시오.

스테이크. Steak

스테이크는 종종 건강에 해로운 것으로 나쁜 평판을 얻습니다. 그러나, 훌륭한 린 (lean) 고기 대체품 인 많은 상처가 있습니다. 최선의 선택은 다음과 같습니다 : 둥근 구면

등심 팁면

상단 구석

• 등심 구석
• 부분 크기가 중요합니다. 미 농무부에 따르면, 이러한 상처의 3 온스는 4.5 그램 이하의 포화 지방과 95 밀리그램 이하의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.
• 맛 팁 :
• 쇠고기를 강렬하고 쇠고기 풍으로 잘라내려면 현지 노련한 쇠고기에 대해 문의하십시오.

전체 곡물. 전체 곡물

AHA에 따르면, 전체 곡물이 풍부한 식단은 고혈압, 고 콜레스테롤 수치, 뇌졸중 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다. 거의 모든 좋아하는 베이킹 조리법에서 전체 밀가루로 범용 밀가루의 절반을 대체 할 수 있습니다. 짜임새를 더하기 위해서는 다목적 밀가루 대신 1/4 밀리미터의 귀리를 사용하십시오. 전문가의 팁 :

통밀의 맛이나 질감이 마음에 들지 않습니까?

흰색

통 밀가루를 찾습니다. 맛은 더 부드럽지만 여전히 모든 영양분을 가지고 있습니다. Sugar10. 설탕 AHA의 새로운 심장 건강 지침은 사람이 음식에서 자연적으로 발생하지 않는 첨가 당에서 100-150 칼로리를 소비 할 것을 촉구합니다. 대부분의 구운 제품에서 설탕의 반 정도를 스테비아 또는 에리스리톨로 바꿀 수 있습니다. 100 % 천연 과일 주스를 사용하여 소스와 음료를 달아보십시오. 전문가의 조언 :

케첩, 샐러드 드레싱 및 소스와 같은 품목에서 많은 양의 설탕을 찾을 수 있으므로 레이블을주의 깊게 읽으십시오. 설탕 4 그램마다 찻 숟가락입니다.

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