광우병이란?

광우병이란?

2012 년 4 월, 캘리포니아에서 젖소에서 발생한 최초의 광우병 사례가 6 년 만에 미국에서보고되었습니다. 캐나다 앨버타에있는 젖소는 2011 년 8 월에 감염된 것으로 확인되었습니다.

소 해면상 뇌병증 또는 BSE로도 알려진 광우병은 감염된 소에서 뇌 조직의 퇴행을 일으키는 치명적인 질병입니다. 이 상태는 인간에게 전염 될 때 BSE에서 보이는 것과 유사한 증상 (예를 들어, 운동 실조증, 육포 운동, 발작)이있는 인간에서 매우 드물고 치명적인 뇌 질환 인 변형 Creutzfeldt-Jakob 질병 또는 vCJD를 유발할 수 있습니다. 인간은 또한 치매, 기억 상실 및 성격 변화를 겪습니다.

광우병의 전염성 입자는 프리온이라고하는 매우 잘 이해되지 않은 입자입니다. 프리온은 박테리아 나 바이러스가 아닙니다. 프리온으로 오염 된 조직을 먹음으로써 전염 될 수있는 변형 된 형태의 단백질 인 것으로 보입니다. 광우병은 자발적으로 발생하는 광우병 또는 스크래피에 감염된 양 제품에서 BSE에 감염된 소 제품으로 만든 소고기 육골분을 먹은 결과로 시작된 것으로 생각됩니다 (스크래피는 유사 함) 양의 프리온 병).

광우병에 걸린 소의 전염성 프리온은 뇌, 척수 및 중추 신경계의 일부에서 발견됩니다. 프리온은 소의이 부분을 소비하는 인간에게 전염 될 수 있습니다. 대안 적으로, 감염은 또한 감염된 조직과 접촉하거나 오염 된 기계에서 처리 된 고기를 통해 퍼질 수있다. vCJD 또는 BSE에 대한 효과적인 치료법은 없습니다.

캘리포니아가 광우병을 발견했을 때 어떤 일이 일어 났습니까?

캘리포니아의 경우, 공중 보건 당국자들은이 특정 사례가 사람이 소비하지 않는 젖소에서 발생했기 때문에 더 이상 경고해서는 안된다고 지적했으며, 더 중요한 것은이 경우는 젖소 섭취로 인한 것이 아니라고 지적했습니다. 오염 된 음식 공급원 (같은 음식을 먹는 다른 젖소는 위험하지 않음을 의미). CDFA (캘리포니아 식품 농업부)는 2012 년 4 월 24 일 보도 자료에서 이러한 사실을 확인했다.이 성명서에서 CDFA 사무 총장 카렌 로스는 "우유와 쇠고기는 안전하게 섭취 할 수있다.이 질병은 우유를 통해 전염되지 않는다"고 밝혔다. "식품 보호 시스템의 힘으로 인해 젖소는 식품이나 사료 공급에 들어 가지 않았습니다. BSE가 먹이 사슬에 들어가는 것을 막기위한 수많은 안전 장치가 있습니다."

실제로, 지난 수십 년 동안 소비자를 광우병으로부터 보호하기위한 법안이 제정되었습니다. CDFA 성명에 따르면, "지난 15 년 동안 캘리포니아와 전국에서 시행되는 사료 공급 제한은 그 위험을 최대한으로 최소화합니다." 1997 년 8 월 이래로 미국 FDA는 젖소의 대부분을 다른 젖소에게 공급하는 음식을 만드는 데 사용하지 못하도록하여 건강한 젖소가 오염 된 음식 공급을받지 않도록하여 BSE를받지 못하게합니다. 또한, 2009 년에 FDA는 고위험 젖소 부품은 어떤 종류의 동물 사료도 만들 수 없다고 판결했습니다.

미국 농무부 (USDA)는 잘못 보이는 소 (BSE로 고통받을 수도 있음)가 사람이나 동물 음식을 만드는 데 사용되지 않도록하는 규정도 발표했습니다. 다른 국가의 고위험 소 및 소 제품은 미국으로 수입되는 것이 금지되어 있습니다. 공중 보건 기관은 또한 BSE의 존재를 선별하기 위해 엄격한 감시 프로그램을 유지합니다. 캘리포니아 사건은 그러한 심사의 결과였습니다. CDFA에 따르면, "BSE 탐지는 캘리포니아와 전국에서 시행되는 감시 프로그램이 작동하고 있음을 보여줍니다."