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차례:
조개 중독 정의 및 개요
조개류 중독은 조개류 (주로 굴, 조개, 가리비 또는 홍합)를 사람이 먹을 때 발생하는 중독을 나타내는 데 사용되는 일반적인 용어입니다. 조개는 일반적으로 바닷물 서식지와 관련이 있지만 일부 종은 담수에 서식합니다. 담수와 해조류 모두 중독을 일으킬 수 있습니다. 갑각류 중독의 증상은 다소 비슷하고 환자는 자신이 어떤 종류의 조개류를 먹었는지 정확히 알지 못했기 때문에 의료계에서는 경향을 함께 모아서 조개류 관련 문제에 대한 "조각 독 중독"을 진단하는 경향이있었습니다. 그러나보다 최근의 임상 연구는 조개류 중독 그룹을 네 그룹으로 분리했습니다.
- 기억 상실 갑각류 중독 (ASP)
- 설사 갑각류 중독 (DSP)
- 신경 독성 갑각류 중독 (NSP)
- 마비 조개 중독 (PSP)
이 그룹은 인간을 독살하는 특정 독소 또는 화학 물질을 기반으로합니다. 그들은 특정 및 비특이적 증상을 유발합니다. 갑각류는 필터 피더이고 화학 물질을 함유 할 수있는 해양 규조류와 조류를 소비하기 때문에 독소는 여러 가지 유형의 조개류에 축적 될 수 있습니다 (위 참조). 조개가 독을 생산하는 음식을 많이 섭취하면 조개는 조개를 먹을 때 흡수 될 수있는 독을 포함합니다. 또한, 조개류는 박테리아 및 바이러스 병원체와 같은 다른 것들을 여과 공급하면서 조개류를 먹을 때 이들 병원체를 사람들에게 전염시킬 수 있습니다. 이러한 문제는 다른 기사 (예 : Vibrio 감염)에서 논의됩니다. 이 기사의 목표는 독자에게 조개 중독에 대해 알리는 것입니다.
조개 중독의 원인과 증상
갑각류 중독의 4 가지 주요 범주는 생성 된 증상과 갑각류 중독을 유발하는 특정 독이나 병원체를 기반으로합니다. 독 함유 조개류를 먹은 후 약 30 분 안에 증상이 빠르게 나타납니다. 아래 표는 증상을 일으키는 독과 독을 요약 한 것입니다. 일부 연구자들은 증상이 더 심각하고 다른 사람들은 그렇지 않기 때문에 azaspiracid (아래 참조)를 별도의 유형으로 간주합니다. 또한 여러 교과서 및 기타 기사에서 모두 "물고기와 조개 독소"를 그룹화하므로이 표는 조개류 독에 대한 하나의 체계적인보기를 나타냅니다.
| 조개 중독 유형 | 조짐 | 원인 |
|---|---|---|
| 기억 상실 | 영구적 인 단기 기억 상실, 뇌 손상, 사망 | 도모 산 |
| 설사 | 설사, 구역, 구토 | 오카다 산, 아자 피라 시드 |
| 신경 독성 | 말뭉치, 구역질, 구토 | 베베 톡신 |
| 중풍 환자 | 마비, 조정 상실, 언어 결함, 구역, 구토, 사망 | saxitoxin, neosaxiton 및 gonyautoxins I to IV |
기억 상실 및 마비 유형의 중독은 소수의 개인에서 사망을 유발할 수있는 가장 심각한 유형입니다. 설사 나 신경 독성 중독으로 인한 사망은 거의 관찰되지 않습니다.
조개 중독 치료
갑각류 중독에 대한 구체적인 치료법은 없습니다. 그러나 일부 건강 관리 전문가는 조개류를 섭취 한 후 3 시간 이내에 환자가 보이면 구토를 유발하거나 위 펌프를 사용하여 음식을 제거 할 수 있습니다. 이러한 조치는 위장관을 통해 흡수되는 독의 양을 줄일 수 있습니다. 또한, 환자에게 구토에서 탈수 될 수있는 IV 체액이 종종 제공됩니다. 경구 숯의 사용은 다량의 갑각류 독을 함유 할 가능성이있는 다량의 음식을 섭취 한 후 조기에 보이는 일부 환자에서 사용될 수있다. 일부 건강 관리 전문가는 숯을 투여하기 전에 음식을 제거하기 위해 위를 펌핑해야한다고 조언합니다.
조개 중독 위험 요소 및 예방
갑각류 중독의 주요 위험 요인은 플랑크톤이 너무 빨리 자라며 대량의 유기체가 물을 붉은 색조로 바꾸는 "적조"와 관련된 조개류를 먹는 것입니다. 많은 건강 관리 전문가들은 사람들이 박테리아와 바이러스 성 질병에 노출되는 것을 막기 위해 요리하지 않은 조개류 (예 : "생"굴)를 먹지 말아야한다고 제안하지만, 요리는 오염 된 조개류의 독을 파괴하지 않습니다. 이 조개 독에 대한 해독제는 없습니다.
조개 중독 예후
일반적으로 증상이 가라 앉은 후 대부분의 결과가 좋습니다. 그러나 섭취 한 독의 양과 유형에 따라 결과가 악화됩니다. 기억 소거 및 마비 독은 다량 섭취하면 신경계에 영구적 인 손상을 입히거나 심지어 사망에이를 수 있습니다.
