키노 아 : 건강하고 균형 잡힌 식단

인터넷 접속이나 식료품 점이없는 외딴 섬에 살고 있지 않다면, 아마도 노아의 이야기를 들었을 것입니다. 최신 "슈퍼 그레인".

찹쌀 또는 오트밀 대신에 사용하거나, 스무디에 손쉽게 던지거나, 좋아하는 스튜에 섞어서 섞어서 퀴 노아가 과장된 생활을 보임.

Quinoa는 무엇인가?

Quinoa는 흔히 곡물이라고 부르지 만, 실제로는 Chenopodium quinoa 또는 거위 풋 식물의 작고 식용 가능한 씨앗입니다. Oldways Whole Grain Council은 quinoa를 "pseudocereal" Quinoa는 안데스 산맥의 원산지이며 사탕무, 스위스 Chard 및 시금치와 관련이 있습니다.

Quinoa는 거의 쓸모없는 잉카 다이어트 스테이플이었습니다 후에 그는 스페인 탐험가 Francisco Pizarro가 1500 년대에 Incan quinoa 들판을 파괴했습니다. Quinoa는 1970 년대에 컴백을 일으켰지 만 다재다능하고 인상적인 의료 혜택으로 지난 몇 년 동안 그 이름을 얻었다. 1. 비타민

퀴 노아는 리보플라빈 (비타민 B-2), 티아민 (비타민 B-1), 엽산 (비타민 B-9)과 같은 비타민 B를 공급합니다.

2. 미네랄 퀴놀은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 이는 다음을 포함한다 : 칼슘 999 철 999 마그네슘 999 인 999 아연 999

- 3 ->

특히 국립 보건원에 따르면 마그네슘은 몸에서 300 가지가 넘는 효소 반응에 매우 중요합니다 :

• 근육 기능
• 신경 기능 > 단백질 합성
• 혈압 조절
• 혈당 조절
• 3. 섬유
• 퀴 노아는식이 섬유의 좋은 공급원으로 요리 된 컵 1 개당 약 5 그램을 섭취합니다. 그리고 4 개의 퀴 노아 품종에 관한 한 연구에서 요리 한 컵당 훨씬 높은 섬유 수준을 발견했습니다. 4. 변비 예방에 도움이됩니다.
• 많은 노아의 섬유는 불용성 섬유입니다. 불용성 섬유는 용해성 섬유와 동일한 건강상의 이점이 없지만 대변을 늘리는 데 도움이되며 소화관을 통해 식품을 더 빨리 옮길 수 있습니다. 불용성 섬유는 내장을 건강하게 유지하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.

이것은 변비와 불규칙한 대변을 예방하고 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 5. 혈당 관리에 도움이됩니다.

Quinoa는 탄수화물의 좋은 공급원이지만 낮은 혈당 지수 (53)를 가지고 있으며 천천히 소화됩니다. 혈당 수치가 높은 음식물이 혈당을 높일 수 있기 때문에 이것은 중요합니다. Journal of Medicinal Food 지에 발표 된 한 연구에 의하면 quinoa와 같은 가짜 뇌척수염이 제 2 형 당뇨병과 관련 고혈압을 치료하는 데 도움이 될 수 있다고합니다. 6.단백질 및 필수 아미노산

• 단백질은 신체의 성장, 건강, 유지 및 수리를 담당하며 모든 살아있는 세포에서 발견됩니다.
• Quinoa는 완벽한 단백질 인 몇 안되는 식물 식품 중 하나입니다. 이것은 모든 필수 아미노산을 좋은 비율로 포함한다는 것을 의미합니다. 요리 된 퀴 노아 한 컵에는 8 그램의 단백질이 있습니다 - 하나 이상의 큰 달걀!
• 7. 산화 방지제
• Quinoa는 플라보노이드 항산화 물질이 풍부합니다.
• Journal of Food Science에 발표 된 연구에 의하면 quinoa는 "듀럼 밀과 엠머에서 발견되는 것보다 더 쉽게 접근 할 수있는 천연 항산화 물질의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다. "

항산화 제는 신체의 유리기를 없애고 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다. 8. 글루텐 프리

키 누아는 글루텐이 없으므로 체강 질병이나 글루텐을 피하는 사람에게 적합합니다. 미국 소아과 저널 (Journal of Gastroenterology)에 발표 된 한 연구에 따르면 글루텐없는식이 요법의 일환으로 6 주간 매일 50 그램의 노아를 먹은 체강 질병 환자 19 명이 검사를 받았습니다. 모든 참가자는 quinoa에 잘 견디며 위장병에 악영향을 미치지 않았습니다. 9. 완전 함과 포만감 향상

Quinoa의 영양 성분은 건강한 식습관 프로그램에 이상적입니다.

지방이 다른 곡물보다 높으며, 혈당 지수가 낮고 단백질 및 섬유질 함량이 높기 때문에 오랜 기간 동안 충분한 체력을 유지할 수 있습니다.

쿠이 노아의 열매가 풍부한 맛과 다용도로 먹기가 즐겁고 조리법에 쉽게 포함될 수 있습니다. 10. 콜레스테롤 효과

Quinoa는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 인간 영양 식물 식품 (Plant Foods for Human Nutrition)에 발표 된 연구에 따르면 과당을 섭취 한 후 퀴 노이드를 급여 한 쥐에서 LDL 콜레스테롤이 유의하게 감소했다. 별도의 연구가 4 주 동안 25 그램의 노아 조각 또는 옥수수 플레이크를 먹은 과체중 폐경 후 여성을 추적 조사했다. quinoa 플레이크를 먹은 여성은 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤의 감소와 강력한 항산화 제인 GSH (글루타티온)의 증가를 경험했습니다.

테이크 아웃

키노아의 건강상의 이점을 확실하게 증명하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하지만 지금까지의 증거는 유망하다. Quinoa의 주목할만한 영양 프로필은 그 superfood 상태를 pseudocereal 받았습니다.