건강한 식생활 : 가공육의 위험성

가공육이 왜 위험한가요?

가공육은 훈제, 경화, 염장, 통조림, 건조 또는 보존됩니다. 콜드 컷, 핫도그, 베이컨, 소시지, 살라미, 육포, 햄, 콘비프 및 기타 가공육은 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다. 여러 연구에서 가장 가공 된 육류를 섭취 한 사람들은 당뇨병, 심장병 및 일부 유형의 암 발생률이 더 높았습니다. 제품의 과도한 소금, 방부제 및 지방은 비난해야합니다. 더 많은 고기가없는 식사를하고, 가공 된 육류의 양을 줄이고, 건강을 보호하기 위해 과일과 채소의 섭취량을 늘리십시오.

베이컨에 관한 모든 것

베이컨을 먹으면 당뇨병과 관상 동맥 심장 질환 (CHD)의 위험이 증가합니다. 한 연구에서 베이컨과 핫도그를 먹는 것은 다른 하위 유형의 가공육을 먹는 것에 비해 CHD 위험이 상대적으로 높았습니다. 높은 염분 함량은 하나의 원인 일 수 있습니다. 질산염이라고 불리는 위험한 화합물도 비난받을 수 있습니다. 가공육의 고지방 함량은 심장과 허리에 좋지 않습니다. 그것을 완전히 건너 뛰거나 대신에 더 적은 양의 고기를 선택하십시오.

콜드 컷은 안전합니까?

소금, 설탕, 조미료 및 기타 화학 방부제로 보존 된 슬라이스 햄, 소고기, 닭고기 및 칠면조 콜드 컷은 빈번한 샌드위치 충전입니다. 건강에 해로운 첨가제로 이러한 제품을 많이 섭취하면 대장 암의 위험이 커집니다. 질산염과 방부제가없는 천연 슬라이스 고기를 선택하십시오. 염분 섭취를 줄이려면 나트륨 종류가 적거나없는 것을 선택하십시오. 자연스럽고 방부제가없는 얇게 썬 고기를 가끔 먹어도 괜찮지 만 매일 먹지 마십시오.

핫도그는 어떻습니까?

핫도그는 스포츠 게임, 바비큐 및 피크닉에서 자주 사용되는 음식이지만이 미국식 음식을 섭취하면 심각한 건강상의 위험이 따릅니다. 이 유형의 고기를 섭취하면 당뇨병과 CHD의 위험이 높아집니다. 그것은 또한 더 높은 비율의 결장 직장암과 관련이 있습니다. 어떤 나쁜 놈들이 가공 된 육류의 소금, 질산염, 아질산염 및 포화 지방은 이러한 건강 위험을 증가시킵니다. 신선한 고기와 채소로 만든 구운 케밥은 더욱 건강한 바베큐와 피크닉을 제공합니다.

패스트 푸드 음식점의 치킨 너겟

패스트 푸드 치킨 너겟은 최고의 가공육 일 수 있습니다. 실험실 분석에 따르면 이러한 크기의 너겟은 주로 닭 뼈, 상피, 신경, 결합 조직 및 고기로 구성됩니다. 닭고기는 패스트 푸드 치킨 너겟의 주요 성분이 아닙니다! 더 좋은 방법 : 신선한 가금류를 한 입 크기로 자릅니다. 빵 부스러기, 향료 및 계란의 혼합물로 굽기 전에 코팅하십시오. 그들은 놀라운 맛과 가장 중요한 부분은 당신이 어떤 미스터리 재료도 소비하지 않을 것입니다!

육포가 좋은 선택입니까?

육포는 경화되어 건조 된 육류이므로 휴대가 편리합니다. 그러나 나트륨, 방부제, 설탕 및 포화 지방은 건강에 해 롭습니다. 저품질의 저렴한 육포는 건강에 가장 해로운 첨가제를 함유 할 가능성이 높습니다. 탐닉하려는 경우 질산염, 아질산염이 포함되어 있지 않으며 지방이 적고 설탕이 들어 있지 않은 고품질 육포를 선택하십시오. 그것은 여전히 ​​가공육이므로 매일이 아닌 육포에 빠지는 것이 가장 좋습니다. 세계 보건기구 (WHO)의 에이전시 인 국제 암 연구소 (IARC)는 붉은 육류와 가공육을 모두 발암 성 물질로 분류했습니다. 연구에서 이러한 육류 제품을 더 많이 섭취 한 사람들은 대장 암과 췌장암의 비율이 더 높았습니다.

페퍼로니 패스

페퍼로니는 매우 사랑받는 피자 토핑이지만 가공되는 육류입니다. 나트륨, 설탕, 방부제, 포화 지방 및 칼로리로 가득합니다. 페퍼로니는 케이싱 내에서 발효 또는 경화 과정을 거칩니다. 이 가공은 육류에 칙칙한 풍미와 질긴 텍스쳐를 제공하지만 건강에 해로운 모든 첨가제로 인해 제품이 위험 할 수 있습니다. 신선한 토마토, 바질, 아티 초크, 올리브, 마늘 및 실제로 건강상의 이점이있는 다른 신선한 채소와 같은 피자 토핑을 선택하십시오. 페스토는 포화 지방이 많은 치즈와 가공육 대신 맛있는 피자 토핑을 만듭니다.

아침 소시지는 좋은 아침 옵션입니까?

아침 식사 소시지와 버거는 달걀과 팬케이크에 대한 일반적인 아침 반주이지만 이러한 즐겨 찾기에는 나트륨, 지방 및 방부제가 포함되어 있습니다. 고맙게도 이러한 건강에 해로운 첨가제가없는 건강한 아침 식사 고기 옵션을 사용할 수 있습니다. 마른 닭, 칠면조 및 채식 소시지가 훌륭한 대안입니다. 약간의 킥이 필요한 경우 톡 쏘는 살사를 뿌립니다. 나트륨, 지방 및 칼로리를 추가하지 않고 일반 고기를 맛볼 수있는 독창적 인 방법이 많이 있습니다.

Pancetta는 어떻습니까? (보존 돼지 고기 배)

Pancetta는 나트륨으로 보존 된 삼겹살입니다. 다른 가공 육류와 같이 훈제되지 않습니다. 흡연 고기는 암 위험을 증가시킵니다. Pancetta는 지방과 칼로리가 높습니다. 대부분의 품종에는 방부제, 향료가 들어 있으며 공기 건조됩니다. 첨가물로 인해 때때로 판 체타를 즐기는 것이 가장 좋습니다. 레시피에 pancetta를 대신 사용하려면 베이컨 또는 돼지 고기 맛이있는 두부가 좋습니다. 약간의 절인 닭 가슴살, 육포 또는 다진 고기를 사용할 수도 있습니다. 햄의 얇은 조각은 pancetta를 대신합니다.

패스트 푸드 햄버거

패스트 푸드 햄버거는 종종 항생제와 성장 호르몬으로 재배되고 처리 된 젖소의 품질이 낮은 고기로 만들어집니다. 버거는 종종 포화 지방, 나트륨 및 방부제가 높습니다. 살코기, USDA 100 % 유기농 소고기 또는 칠면조를 사용하여 집에서 직접 햄버거를 만드는 것이 훨씬 더 좋고 건강합니다. 붉은 고기는 여전히 붉은 고기입니다. 일반적으로 붉은 육류가 암을 유발하기 때문에 육류 섭취는 일주일에 한 번 이상으로 제한하는 것이 가장 좋습니다. 연구에서 가공육과 알코올의 소비는 높은 위암 률과 관련이 있습니다.

악마 햄 요리

악마 햄은 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 캔으로 판매됩니다. 나트륨과 질산 나트륨과 같은 방부제가 많이 함유되어 있습니다. 요리 한 햄, 마요네즈, 겨자, 양파 및 매운 소스를 사용하여 집에서 훨씬 더 건강한 버전을 만들 수 있습니다. 레시피는 남은 햄을 사용하고 새로운 요리를 만드는 좋은 방법입니다. 수제 악마 햄은 만족스러운 샌드위치 충전물을 만들거나 크래커 위에 제공됩니다.

비엔나 소시지

비엔나 소시지는 매운 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기로 만든 작은 소시지입니다. 고기는 좋은 페이스트로 갈아서 케이스에 넣습니다. 요리하기 전에 훈제하거나하지 않을 수 있습니다. 요리 후 케이싱이 제거됩니다. 제품은 또한 나트륨이 높은 경향이 있습니다. 대체로, 그들은 고도로 가공되어 있기 때문에 자주 소비하지 않는 것이 가장 좋습니다.

통조림 콘비프 해시?

이 통조림 가공육은 일반적으로 나트륨이 많고 경화 된 양지머리입니다. 지방과 방부제가 많이 함유되어 있습니다. 더 건강한 옵션은 신선한 살코기 육류를 먹는 것입니다. 피망, 감자, 흰 양파, 칠면조 파스트 라미를 사용하여 더욱 마음에 드는 버전을 만들 수도 있습니다. 완전한 아침 식사를 만들기 위해 달걀 프라이로 요리를 마무리하십시오.