건강한 식생활 : 자주색 음식

힘은 어디에서 오는가?

과일과 채소에서 자주색은 종종 안토시아닌이라는 영양소의 표시입니다. 다른 식물성 영양소와 마찬가지로 신체에는 효과가 필요하지 않지만 질병과 질병으로 이어질 수있는 세포 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이됩니다. 그리고이 음식을 먹으면 얻을 수있는 다른 건강상의 이점 위에 있습니다.

자두

그들은 사람들이 생각하는 첫 보라색 음식 중 하나입니다. 그리고 과일의 색이 많을수록 더 많은 안토시아닌이 있습니다. 라이퍼 과일에는 더 유용한 영양소가 있습니다. 껍질은 내부의 살보다 항산화 제를 20 배나 많이 함유 할 수 있습니다.

딸기

안토시아닌은 자주색으로 연결되어 있지만 색소는 빨간색에서 파란색까지 다양합니다. 블루 베리, 블랙 베리, 딸기, 월귤 나무, 검은 건포도 및 뽕나무는 모두 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 블루 베리를 사용하는 어린이와 성인의 연구에 따르면 두뇌 능력과 기분을 향상시킬 수 있습니다. 과학자들은 안토시아닌이 뇌 세포가 서로 대화하는 것을 돕는다 고 생각합니다.

감자들

보라색 피부와 살을 가진 것들을 사용해보십시오. 안토시아닌 이외에, 그들은 전형적인 백 감자의 총 항산화 제를 2-3 배나 함유하고 있으며 여기에는 칼륨, 마그네슘, 비타민 C 및 섬유질이 들어 있습니다.

빨간 버찌

어두운 색을 띠는 안토시아닌은 혈압을 낮추고 혈관을 건강하고 부드럽게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 또한 골관절염 및 통풍과 같은 관절 문제, 결정이 발이나 발목에 모이는 고통스러운 상태를 돕는 것으로 보입니다. 그리고 체리는 암, 심장병 및 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수있는 영양소로 가득 차 있습니다.

포도

포도의 안토시아닌은 빨간색에서 검은 색으로 진행될 수 있습니다. 이 수분이 많은 보석은 레스베라트롤을 보유한 것으로 알려져 있으며, 질병으로 이어질 수있는 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이되는 영양소 그룹의 일부로 많은 관심을 받고 있습니다. 포도의 껍질은 적포도주에 색과 레스베라트롤을 부여합니다.

콜리 플라워

단 하나의 유전자 만 콜리 플라워에게 더 많은 안토시아닌을 조직에 모아서 보통 흰색 야채 자주색으로 만듭니다. 그렇지 않으면, 그것은 이미 알고있는 것과 같습니다 : 식물 영양소, 비타민 C 및 미네랄이 풍부합니다. 대부분의 영양소를 보존하기 위해 증기, 볶음 또는 전자 레인지 또는 날로 먹습니다.

보라색 당근

현지 농민 시장이나 미식가 식당에서 찾으십시오. 구운 것, 절인 것 또는 구운 것. 주황색 당근에서 발견되는 여분의 안토시아닌과 베타 카로틴 및 기타 카로티노이드는 암을 막고 면역 체계를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

붉은 양배추

안토시아닌을 요리 할 때 몸이 더 쉬울 수 있습니다. 그리고 양배추를 발효시켜 소금에 절인 양배추 또는 김치를 만들면 장내 박테리아에 영양을 공급하는 천연 생균제 인 "마이크로 바이 옴"이 생깁니다. 이들은 신체가 세균과 싸우고 영양분을 흡수하며 음식을 소화하고 불안을 통제하는 데 도움이됩니다.

사탕무

그들의 색깔은 대신 베타인이라고 불리는 다른 산화 방지제에서 나옵니다. 또한 이러한 붉은 색과 노란색 안료는 chard와 대황의 줄기뿐만 아니라 일부 버섯과 곰팡이에서도 발견됩니다. 안토시아닌보다 요리 할 때 더 쉽게 분해되므로 구이보다는 찜을 시도하십시오. 사탕무는 스무디에 단맛과 아름다운 자 red 빛을 더합니다. 이 채소는 당신의 심장, 뇌 및 혈당에 좋습니다.

퍼플 아이싱

케이크 나 사탕과 같은 가공 식품의 색깔이 신선한 과일과 채소에서하는 것과 같은 의미는 아닙니다. 그러나 안토시아닌은 종종 푸른 옥수수 칩, 청량 음료 및 젤리와 같은 다른 음식에 어두운 색을 부여하는 데 사용됩니다. 양은 건강을 더 좋게 변화시키기에 충분하지 않지만 인공 염료를 피하려면 안전한 선택이 될 수 있습니다.