는 치즈가 나쁜가요?

치즈에 관해서는 매우 좋다고 듣거나 당신은 뚱뚱하고 건강에 해 롭습니다. 그러나 이러한 극단은 유제품의 공정한 그림을 제공하지 않습니다. 진실은 실제로 어딘가에 있습니다.

치즈의 좋음과 나쁜

승리

치즈는 칼슘과 단백질의 훌륭한 원천입니다. 또한 아연, 인, 리보플라빈과 함께 많은 양의 비타민 A와 B12를 함유하고 있습니다.

여러 연구에 따르면 치즈는 충치로부터 치아를 보호하기 위해 작용할 수 있습니다. 핀란드의 연구에 따르면 치즈에서 발견되는 박테리아 인 락토 바실러스 람노 서스 (Lactobacillus rhamnosus) 균의 박테리아가 구강 내 충치 유발 효모의 수를 줄일 수 있다고합니다. 인도 연구에 따르면 설탕을 첨가하지 않은 치즈는 충치의 가능성을 줄이는 치석에 칼슘과 인의 농도를 증가시킬 수 있다고합니다.

주의 사항

이 모든 것에도 불구하고 치즈는 고지방 고 칼로리 식품입니다. 당신이 먹는 치즈의 종류에 따라 온스 당 약 100 칼로리와 지방이 약 6-9 그램, 대부분 포화 종류입니다. 나트륨도 들어있어.

최근의 한 연구는 치즈를 포함한 동물성 단백질을 많이 섭취하는식이 요법을 연구했다. 중세에 고기와 치즈가 풍부한 음식을 먹으면 사망 위험이 두 배가되고 암으로 인한 사망 위험이 4 배가된다는 것을 발견했습니다.

치즈에는 젖당을 함유하지 않는 사람들이 소화 할 수없는 설탕 인 락토오스가 들어 있습니다. 그들을 위해 치즈를 섭취하면 가스와 팽창을 포함한 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 사람들은 우유에 들어있는 단백질 인 유장이나 카세인에 알레르기가있을 수도 있습니다.

인기있는 치즈 영양 성분

치즈의 영양가는 유형마다 매우 다양합니다. 예를 들어, 모짜렐라는 건강한 치즈 중 하나로 여겨지며 온스 당 85 칼로리와 6.3 그램의 지방을 함유하고 있습니다. 95 온스 당 7.9 그램의 지방이있는 브리 (Brie)와 비교하십시오.

칼로리가 낮은 치즈를 고집하고 싶다면 모짜렐라, 스위스 치즈 및 죽은 치즈를 부분적으로 훑어보십시오. 모짜렐라는 지방이 적고 일부 다른 치즈의 절반 정도입니다.

나트륨이 염려되는 경우, 온스 당 20mg 만 함유 된 스위스를 시도하십시오. 노화 과정에서 더 많은 소금을 필요로하므로 더 단단한 치즈를 멀리하십시오. 또한, 선호하는 치즈의 낮은 나트륨 종류를 찾으십시오.

테이크 아웃

치즈 선택은 상식에 달려 있습니다.당신의 샐러드와 몇 가지 큐브를하거나 채소에 뿌려도 아무런 문제가 발생하지 않을 것입니다 (당신이 유당을 견딜 수 없거나 알레르기가 없다면). 다른 한편으로는, 녹은 체다 치즈와 피자를 여분의 치즈와 함께 흠뻑 적시는 날을 정기적으로 먹는 것은 분명히 건강에 좋지 않습니다 (그리고 치즈보다 더 많은 이유로). 이렇게 많은식이 요법 선택과 마찬가지로 중도가 중요합니다.