요리사 Sam Talbot이 당뇨병 요리사 | DiabetesMine

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몇 년 후에 채팅하지 않은 유명 요리사와 연결할 수있을 때마다 자연스럽게 떠오르는 첫 번째 질문은 " 최근 요리는 무엇입니까? < " 요셉 요리사 Sam Talbot (12 세 이후로 동료 1 번 유형 인)에게는 요즘 은유 적 난로가 많이 있습니다.

시리즈의 두 번째 시즌에는 "가장 섹시한 남자들." 그러나 그는 수년간 당뇨병 옹호 활동을 위해 지역 사회에서도 알려졌습니다. 샘이 처음 D- 옹호 활동을 시작한지 약 4 년이 지났습니다. 그의 첫 번째 책이 출판되기 전날 록 스타 상태의 회의에 참석했습니다. 그 이후로 많은 변화가 있었고 현재 2015 년이 지나면 Sam은 다시 한 번 헤드 라인을 장식하는 중입니다. 샘은 뉴저지의 Insulet과 Barnabas Health와 함께 새로운 "Life Is Better Healthy"요리 비디오 시리즈를 제작하고 건강한 식생활과 삶에 초점을 맞춘 그의 두 번째 책을 시작합니다!

피치 :

"Type1을 넘어서 Type1은 살아있는 유형 1에게 존경심과 진정한 공동체 의식을 가져다 주며 치료가 진행 중입니다. "Living Beyond"Instagram 캠페인과 같은 강력한 소셜 미디어 캠페인을 통해지지 공동체를 구축함으로써 사람들은 전 지구 적 차원에서 새로운 방식으로 연결됩니다. 높은 프로필 공동 작업과 신중하게 큐레이팅 된 특별 이벤트는 교육 및 인식을 제공하여 전략적 모금 활동을위한 더 큰 역량을 제공합니다. 제기 된 원조는 연구, 기술, 교육 및 옹호 분야의 세계적 노력과 프로그램을 지원할 것입니다. "우리의 목표는 유형 1에 영향을받는 사람에 대한 오해를 없애고 만성 질환으로 살면서 발생하는 오명을 근절하기 위해이 질병에 대면하는 도발적이고 포괄적이며 혼란스러운 것입니다.우리는 진단을 넘어서는 강력한 삶을 사는 것이 무엇을 의미하는지 강조합니다. 우리의 좌우명은 #disruptlikeabadass

이며, 우리는 그 일을하려고합니다! "

Sweet DiaBadass 해시 태그, btw!

샘은 다른 시간에 바쁜 일정에서 약간의 시간을 할애 할만큼 충분히 호의적이었습니다. 최근에 있었던 모든 일에 대해 이야기하고 답하기를 원할 수도 있습니다. "

요리 란 무엇인가? " DM) 뉴욕의 메인 레스토랑과 뉴욕의 커피 숍에서 축하해 … 얼마나 흥분 되는가! 그리고 레스토랑의 이름 뒤에 주방의"시 "가 있나?

ST) 주간에는 돼지 + 시인이 열렸습니다. 나는 그것이 정말로 강렬 해 졌다고 생각합니다. 실제로 이름의 영감을 얻지는 못했지만, 1900 년대 초반에 활발하고 적극적이며 나쁜 시인 인 Edna St. Vincent Millay에게 경의를 표합니다. 레스토랑이있는 113 세의 화이트 홀 (Whitehall)에 전시 된 대부분의시를 썼다. 이름에 돼지를 넣으면, 우리는 위대한 즙이 많은 요리를 많이 제공한다고 상상할 수있다.

우리가 마지막으로 이야기 한 것은 뉴욕에 있었으므로 이제 메인에 있습니다. 저는 돼지와 시인을위한 장소로 옮겨서 약 90 일 동안 메인에 왔습니다. 영구 거주지 우리가 빌리는 침실 2 개짜리 작은 장소에요. 도보 거리에있어 차도 필요 없어요. 우리는 개를 산책 할 수있는 바다 바로 옆에 있어요. 산이 바다를 만나는 메인에 대한 특별한 무언가. 나는 창문을 내다보고 산과 아름다움을 볼 수 있습니다. 그것은 노스 캐롤라이나에서의 나의 육성을 연상시킵니다.

뉴욕에있는 새로운 장소는 어떻습니까?

엘크는 맨해튼의 웨스트 빌리지에 있습니다. 큐 레이트 된 아침 식사와 깨끗하고 단순한 초점을 갖춘 전문 커피 숍입니다. 모두 지방이고 신선하며 모든 것이 근처의 농부 시장에서 곧바로옵니다.

당신이 요리에 전체적이고 깨끗한 음식이라는 개념을 정말로 받아 들인 것처럼 들리지만 당뇨병 공동체에서 커다란 화제가되고있는 것 아닌가요?

물론, 우리가 함께 살고있는 모든 세계의 일부입니다. 당뇨병은 저의 겸허 한 견해로 암과 같아서 많은 것들이 바로 먹는 것에 관한 것입니다. 그게 우리 진언이에요, 그렇죠? 우리가 먹는 음식으로 부엌에서 할 수있는 일이 너무 많습니다.

우리 세대와 함께하는 곳은 사람들이 건강하게 먹고 싶어한다는 것입니다. 나는 주변에서 가장 좋은 음식을 먹고, 매일 밤 음식 선택에 행복하게 잠자리에 들며 인생의 승리를 놓치지 않는다. 그리고 저는 제 1 형입니다. 많은 사람들에게 진실입니다. 그들은 당뇨병으로 살고 있지만 실종되지 않고 있습니다.

자연 식품, 건강한 삶 그리고 당뇨병에 의해 제한되지 않는 -이 모든 것들이 2011 책의 모든 주제였습니다. 당신이 쓰고있는이 새로운 책은 어떨까요?

저는 Time, Inc.에서 새 책을 개념화하는 초기 단계에 있습니다. 의미있는 깨끗한 음식에 관한 것입니다. 특별히 건강이나 당뇨병 환자는 없습니다. 그것은 단지 식사에 관한 것입니다 … 그래서, 아마도 당뇨병과 관련이 있습니다!

레스토랑 밖에서 우선 순위는 무엇입니까?

주방 밖에서하는 많은 일은 가능한 한 큰 소리로 시스템을 방해합니다. 당뇨병에 대한 인식을 높이고, 1을 입력하고 치료법을 확실하게하는 것이 중요합니다. 그래서 저는 그 첫 번째 저서를 썼습니다. 그 이후로 4 년에서 5 년 동안은 매우 흥미로운 시간이었습니다. 이제 유형 1을 넘어서 시작합니다.

너 자신의 말로하면, 타입 1을 넘어서게 된 노력은 얼마나 놀라운 일인가?

우리는 다음과 같은 세 가지 주요 목표를 가지고 있습니다 : 1) T1과 당뇨병의 차이를 교육하고, 2) 한계를 벗어나

살아가는 사람들을지지하고 밀어주고, 가능한 모든 것을 성취하며, 3) 과제를 유지해야합니다. 치료법을 찾기 위해 노력하고 있습니다. 많은 단체와 재단은 치료법을 찾고자하는데 초점을 맞추고 있지만 공동 창립자 3 명은 스타일이 다르게 다르게 진행될 것을 기대하며 매우 기대가 높습니다.

팀에 대해 알려주십시오.

제 공동 창업자는 모두 유형 1로 살고있는 아이들이있는 엄마입니다.

Sarah Lucas는 강력한 하우스 이벤트 플래너이자 소금기가있는 여성 기금 모금 전문가입니다. 그녀는 네 명의 아름다운 아이들에게 엄마입니다. 그 중 한 명은 1998 년 7 세 때 진단을 받았습니다. Sarah는 San Francisco Bay Area Bay Area에 있으며 수년 동안 JDRF 기금 모금 활동을했으며 큰 성공을 거두었습니다. 우리는 그것을 통해 연결되어 있습니다. 저의 매니저와 저는 거기에 나가서 Sarah, 삶에 대한 그녀의 미소와 태도에 사랑에 빠졌습니다. 결코 굴복하지 마십시오. 줄리엣 드 바 비니 (Juliet de Baubigny)는 실리콘 밸리의 벤처 캐피탈리스트로 그녀의 아들 니콜라스 (Nicolas)는 2012 년 5 세에 진단 받았으며 그와 같은 열정과 드라이브를 가지고있다.

우린 우스꽝 스럽습니다. 같은 방에 같이 다니지는 않았음에도 불구하고 성공한 우편 서비스 밴드와 같습니다. 그것이 우리의 방식이며, 함께하면 위대한 것을위한 놀라운 기초가 있습니다.

Beyond Type 1의 구체적인 목표는 무엇입니까?

지금까지 Instragram에 25,000 명의 추종자가 있지만 전 세계를 방문하고 있으며 웹 사이트를 통해 더 많은 노출을 얻을 수 있습니다. 사람들은 당뇨병이 어떻게 그들을 막지 않는지 보여줍니다. 우리는 2015를 사용하여 현재를 구축하고 있습니다. 우리의 계획은 1 백만 달러를 모으는 것이고 1 달러당 100 %는 다음 네 영역 중 하나에 갈 것입니다 :

치료 연구

기술 및 치료

교육 및 인식

지역 사회 봉사 활동

전 세계적으로 인정받는 브랜드 홍보 대사 및 당뇨병 지지자들과 함께 진지한 일을하려고합니다.

그래서, 당신은 많은 돈을 모으고 … 돈은 어디로 간다?

우리는 조직과 재단 등의 목록을 가지고 있으므로 자본금을 모을 때 이사회와 창립자가 돈을 나눌 것입니다.Jason Baker 박사와 Marjorie 's Fund를 통해 전 세계적으로하고있는 일을 포함하여 지역 공동체 봉사 활동을 위해 JDRF와 다른 사람들이 참여할 것입니다. 믿을 수없는 일을하는 많은 훌륭한 계획과 단체가 있습니다. 우리는 그들을 도와주고 있습니다.
기금 모금 및 옹호에 창의적인 아이디어가 있습니다. 혈액 드롭 로고와 멋진 #disruptlikeabadass 해시 태그가 있습니다. 아주 멋지다!
그 로고는 우리에게 모든 것을 의미합니다. 작은 피가 떨어졌습니다. 우리는 그것이 유명인이든 지역 사회의 지역 수영 대장이든 상관없이 모든 곳으로 떨어지는 것을보고 싶습니다.

그리고 해시 태그는 모든 것을 혼란시키는 만트라에 관한 것입니다. 우리가 해시 태그로 선택한 이유와 관련이있는 뭔가가 더 있습니다. 그러니 계속 지켜봐주십시오!

와우, 기대할만한 것이 많습니다. Type 1 너머의 D-advocacy 노력은 어떻습니까?

맞아요. 나는 OmniPod를 사용하여 다른 두 가지 건강한 생활 캠페인을하고 있습니다. 왜냐하면 그것은 OmniPod를 사용한 이후로 더 나은 삶을 살 수있는 거대한 선수 였고 Barnabas Health의 건강한 삶의 비디오 시리즈 였기 때문에, 뉴저지에서 가장 큰 비영리 의료기관. 그것은 건강 관리의 "문을 두드려"하려는 11 개의 비디오로 구성된 캠페인의 일환으로 2 주 후에 나옵니다. 그들은 간식에 대한 유리하고 접근 가능한 요리법이나 오븐에서 빨리 만들 수있는 것들에 대한 몇 가지 팁을 담은 빠르고 멋진 비디오입니다.

이 캠페인은 모두 건강한 식습관을위한 팁과 트릭을 통해 성공적으로 삶을 살아가는 데 정말로 중요합니다. 유형 1로 생활하는 사람들에게는 이것이 중요합니다. 책을 쓰거나, 달리거나 식당, 또는 옹호 단체의 일원이되어서, 나는 나의 유형 1

이상으로

살고있다. 그게 아이디어 야! 내가 그것을 완벽하게하고있는 것은 아니지만, 이것들이 내가 그것을 성공적으로 할 수있는 몇 가지 방법이다.

시간 내 주셔서 감사합니다, 샘! 우리는 Beyond Type 1이 어떻게 구체화되는지를보기를 기대하며 새로운 책을 주목할 것입니다. 다행히 오래 전에, 우리는 직접 식사를 할 수있게 될 것입니다!

면책 조항

: 당뇨병 광산 팀이 작성한 콘텐츠. 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오.

면책 조항 이 내용은 당뇨병 커뮤니티에 초점을 둔 소비자 건강 블로그 인 Diabetes Mine을 위해 작성되었습니다. 이 콘텐츠는 의학적으로 검토되지 않았으며 Healthline의 편집 지침을 준수하지 않습니다. 헬스 라인과 당뇨병 파트너쉽에 대한 자세한 정보는 여기를 클릭하십시오.