음식과 영양 : 계절에 어떤 음식이

봄 : 딸기

현지에서 그리고 계절에 구입하는이 섬세한 베리는 색과 맛이 풍부하여 집에 가기 전에 먹어야 할 수도 있습니다. 그들이 냉장고에 그것을 만들더라도, 그들은 오래 유지하지 않으며 곰팡이가 생길 수 있기 때문에 곧 즐길 수 있도록 계획하십시오. 밝은 녹색 뚜껑이 붙어있는 건조한 중소형 과일을 찾으십시오. 잎을 잘라내어 먹기 직전에이 미인을 헹구십시오.

봄 : 시금치

아니요, Popeye와 같은 이두박근을주지는 않지만 섬유질, 마그네슘 및 비타민 C가 여전히 좋습니다. 생 시금치를 샐러드에 넣거나 반찬으로 요리하십시오. (올리브 오일과 마늘을 조금 사용해보십시오.) 젖은 종이 타월에 담아 냉장고의 비닐 봉지에 넣으십시오. 며칠 동안 지속되어야합니다.

봄 : 대황

겨울이 끝나고 봄이 왔다는 신호입니다. 기술적으로는 야채이지만 매우 신랄한 야채이지만 일부 사람들 (특히 남부 인)은 야채를 파이에 굽는 것을 좋아합니다. 샐러드, 소스 및 기타 맛있는 요리에 사용할 수도 있습니다. 짙은 붉은 색과 단단한 줄기를 찾으십시오. 냉장고의 비닐 봉지에 며칠 동안 지속되어야합니다. 그러나 잎은 먹지 마십시오. 그들은 유독합니다.

봄 : 파

그들은 아무것도 "봄"양파라고하지 않습니다! 그들이 개화하기 시작하는 계절이며 여름에도 계속됩니다. 그들은 샐러드, 장식 및 토핑을위한 다른 유형의 양파에 대한 신선하고 가벼운 대안입니다. 오믈렛과 같은 요리에 섞을 수도 있습니다.

여름 : 수박

더운 오후에 거대한 조각처럼 여름을 말하는 것은 없습니다. 물이 많으면 수분을 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 리코펜과 기타 영양소가있어 자전거를 타거나 달리거나 다른 활동을 할 때 회복하는 데 도움이됩니다. (여전히 열파가 발생하면 밖에서 편히 쉬십시오.)

여름 : 사탕무

그들은 종종 풍부한 체리 레드 색상이지만 황금색 또는 흰색 일 수도 있습니다. 뿌리와 잎을 모두 익히거나 (구운 시도) 생식으로 먹을 수 있습니다. 냉장고의 다른 서랍에 밀봉 된 백에 뿌리를 보관할 수 있습니다. 뿌리가 흙 속 깊이 자라므로 요리하기 전에 철저히 씻으십시오. 그리고 색상에 얼룩이 남을 수 있으므로 정리 용 수건을 편리하게 보관할 수 있습니다.

여름 : 무화과

잘 익은 것들은 만질 때 조금 주지만 부끄러워해서는 안됩니다. 피부는 물론 살도 먹을 수 있습니다. 치즈 나 플레인 요거트를 사용해보십시오. 냉장고의 가장 차가운 부분에 가방에 보관하십시오. 그들은 섬유질과 칼륨의 좋은 공급원이며 며칠 동안 보관해야합니다.

여름 : 주키니

이 녹색 피부 스쿼시는 다재다능합니다. 볶음, 스튜에 넣거나 호박을 "면"으로 만들 수도 있습니다. 성장시기는 조지아와 같은 더운 남부의 주에서 늦은 봄에서 이른 가을까지 지속되지만 메인과 같은 북부 주에서는 더 짧을 수 있습니다. 주키니는 칼로리가 낮고 지방이 없으며 비타민 C가 풍부합니다.

가을 : 사과

대부분의 식료품 점 체인에서 일년 내내 구입할 수 있지만, 계절에 따서 판매되는 파삭 파삭하고 현지에서 재배 된 사과와 같은 것은 없습니다. 현지 시장에 물어 보거나 더 나은 곳을 찾아 시골로 나와 농장에서 직접 구입하십시오. 그들은 지방이없고 콜레스테롤이 없으며 섬유질도 풍부합니다. 사과 껍질에는 많은 영양분이 있으므로 모든 것을 먹습니다.

가을 : 도토리 스쿼시

짙은 녹색을봤을 수도 있지만 황갈색, 주황색, 노란색 및 기타 색상 일 수도 있습니다. 피부는 칙칙하고 윤기가 없어야하며 스쿼시는 크기가 무겁게 느껴야합니다. 부드럽거나 금이 간 곳은 피하십시오. 좋은 사람은 시원하고 건조한 장소에서 최대 3 개월까지 유지합니다. 그들은 비타민 A와 관련이 있으며 눈에 좋은 카로티노이드의 좋은 공급원입니다. 이 계절 스쿼시에서 비타민 C도 섭취 할 수 있습니다.

가을 : 브뤼셀 콩나물

그들은 아기 양배추처럼 보이며, 들었을지라도 오븐에 구우거나 냄비에 양파로 볶을 때 맛있을 수 있습니다. 그들은 또한 섬유질이 풍부하여 소화와 혈당에 좋습니다. 또한, 브뤼셀 콩나물은 건강한 생활 양식의 일부로 암의 확률을 낮출 수있는 항산화 성분을 함유 한 "가려운"채소 (케일, 브로콜리, 콜리 플라워 등) 중 하나입니다.

가을 : 콜리 플라워

일반적으로 흰색이지만 노란색, 녹색 및 자주색을 볼 수도 있습니다. 다른 색상은 세포의 손상 또는 "산화"를 방지하는 데 도움이되는 다양한 산화 방지제의 표시입니다. 재배 계절은 지역에 따라 다르지만 일반적으로 농부들은 가을에 수확합니다. 인디애나 나 켄터키와 같은 일부 지역에서는 늦은 봄과 초여름에 두 번째 성장 계절이 있습니다.

겨울 : 고구마

농부들은 가을에 농사를 고르기 시작하지만 이것은 많은 지역에서 겨울에도 계속됩니다. 추수 감사절 테이블이 없으면 상상하기 어렵습니다. 매끄럽고 표시가없는 작은 크기 또는 중간 크기를 찾습니다. 서늘하고 어두운 곳에 3-5 주간 보관해야합니다. 그들은 비타민 A와 C, 칼륨의 좋은 공급원입니다.

겨울 : Collard Greens

남부 사람들은 이런 종류의 고기를 냄비에 천천히 요리하는 것을 좋아합니다. 돼지 고기 대신 칠면조를 사용하여 칼로리와 지방을 줄일 수 있습니다. 또는 올리브 오일, 양파 및 마늘로 요리 할 수 ​​있습니다. 노랑이없는 어두운 잎을 찾으십시오. 냉장고에 약 5 일 동안 보관해야합니다. 그들은 엽산, 칼슘 및 섬유뿐만 아니라 비타민 A와 C의 좋은 공급원입니다.

겨울 : 감귤류

오렌지, 자몽 및 귤은 몇 가지 예를 들어 설명합니다. 겨울철 대부분의 지역에서 가장 잘 익습니다. 전체를 먹거나 주스를 소스, 살사 및 매리 네이드에 사용할 수 있습니다. 아니면 그냥 마셔 그들은 많은 비타민 C를 가지고 있으며, 신선하고 계절에 특히 맛있습니다.