콜리 플라워 피자와 당뇨병 : 혈당 효과

아, 피자 … 당뇨병 공동체의 많은 사람들이 싫어하는 복잡한 음식과 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 혈당 효과는 거의 언제나 모험이며, 우리가 그토록 까다로운 피자 볼 러스에 얼마나 정중한지에 따라 타격을 가할 수 있습니다.

그러나 저탄 수화물 옵션이 주류가되면서 피자와 당뇨병의 새로운 시대가 탄생 한 것을 목격하고있는 것 같습니다.

콜린 플라워 피자를 입력하십시오.이 콜리 플라워 피자는 Pinterest 창작으로 시작하여 지난 몇 년 동안 식품 산업 전반에 걸쳐 폭발적으로 증가했습니다. 특히 2017 년에는 새로운 브랜드가 출시되고 유명 소매점과 온라인 상점들이 행동에 나섰다.

우리는 사각형에서 원형, 얇은 바삭 바삭한 껍질 및 두껍고 쫄깃한 껍질에서부터 모든 것을 시도했습니다. 취향에 상관없이 피자는 간단한 치즈와 페퍼로니에서부터 페퍼로니, 버섯, 고추, 올리브, 고기, 베이컨 또는 햄과 파인애플과 같은 솜털 모양의 토핑이 섞인 파이까지 아주 재미있을 수 있습니다. 물론 치즈는 모두 녹아 버렸습니다.

OMG, 피자! 내 입이이 글을 쓰기 시작했다.

집에서 만드는 콜리 플라워 피자

우리가 급락 해 콜리 플라워의 머리를 우리 주방에서 피자 빵 껍질과 비슷한 것으로 바꿀 준비가되었을 때 우리는 마법의 "모범 사례"방법이 없음을 발견했습니다. 그러나 저의 눈을 사로 잡은 분은 동료 인 T1 호박색 클루 (Amber Clour)의

당뇨병 일일 분쇄 (Diabetes Daily Grind) 게시물에서 나왔습니다. 온라인에는 수십 가지가 있지만, 이것은 우리가 사용하고 우리의 수제 작품을 신뢰하게 만든 것입니다. 완전한 조리법이 여기에 있고 콜리 플라워의 단일 머리가 필요합니다 (우리는 유기농을 사용하지만 필수는 아닙니다)는 이야기의

껍질 입니다. :) 준비 시간을 포함하여 끝내기 시작하십시오. 방법은 다음과 같습니다. 오븐을 425 도로 예열하십시오.

• 콜리 플라워의 머리를 씻고 말립니다.
• 작은 꽃을 잘라서 약 30 초 동안 식품 가공기에 넣습니다. 더 이상, 약 2-3 컵의 "가루 같은 눈과 같은 양념"으로 끝내기를 원하지 않기 때문에. "콜리 플라워 눈"을 전자 레인지 안전 보울에 넣고 덮고 약 4 분 동안 가열하십시오.
• 차갑게하십시오. 이 난방 장치로 젖은 상태가되므로 재미있는 부분으로 - 수건에 싸서 침입을 제거하십시오! 진지하게, 당신이 좋아하는 어떤 방식 으로든 젖은 것을 짜내십시오. 이것은 약간의 시간이 걸릴 수 있지만, 부서지기 쉽지 않은 씹는 피자 빵 껍질을 지키기 위해서는 가능한 한 물이 아닌 것이 좋기를 바랍니다.

• 콜리 플라워를 그릇에 든 다른 재료와 섞은 다음 손을 사용하여 원하는 피자 빵 껍질 모양으로 반죽을 만듭니다. 우리는 베이킹 시트에 양피지를 내려 놓고 비교적 얇은 층을 만드는데 사용합니다.
• 총 굽는 시간은 딱딱한 빵 껍질에 대한 선호도에 따라 22-30 분 정도입니다. 우리는 15 분 동안 굽고, 좋은 황금 갈색 때 그것을 뒤집은 다음 10 분 더 굽습니다.

편리한 팁 :

• 콜리 플라워 껍질이 쉽게 부서 질 수 있기 때문에 여분의 베이킹 시트를 사용하기 시작했습니다. 이것은 우리가 더 완벽한 원형 껍질을 만드는 데 도움이되었습니다! 이제 원하는 토핑을 추가 할 시간입니다! 내 아내와 나는 실제로 피자가 다른 환경을 가지고 있기 때문에 우리는 절반 정도만 치즈와 페퍼로니를 반으로, 올리브와 버섯, 베이컨 등 모든 것을 나에게 해줍니다. 치즈를 아름답게 녹이고 거품이 생길 때까지 소스를 넣은 다음 5 ~ 7 분 동안 다시 오븐에 넣으십시오. 당연히 당신은 토핑을위한 채식주의 자 또는 채식주의 자 선택권을 선택할 수있다, 그러나 그것은 우리가 개인적으로하는 것이 아니므로, 나는 모든 사람의 취향과 탐구 할 Google 기술에 맡길 것이다. 조금 더 식히고 즐기십시오!
• 그 과정에서 우리는 집에서 만든 콜리 플라워 피자를 거의 완성했습니다!

물론, 일부는 길을 잃어 버렸습니다 … 꼭 맛은 아니지만 형태가 있습니다. 우리의 초기 시도는 조금씩 편재되어 있었고, 주걱으로 뒤집어 쓰지 못했을 때 하나의 커다란 껍질이 완전히 찢어졌습니다. 그래서 우리는 여러 개의 작은 크기의 미니 피자를 즐겼습니다. 여전히 맛있었습니다!

시간이 지남에 따라, 우리는 우리가 그것을 원하는 방식으로 밝혀지기 위해 우리의 껍질 조각을 더 잘 만들었습니다. 그리고 우리는 의도적으로 미니 피자를 만들었고 할로윈 테마의 페퍼로니와 올리브도 먹었습니다.

당뇨병의 영향

당연히 콜리 플라워 피자는 전통적인 밀가루 피자 피자보다 "당뇨병에 우호"합니다. 로켓 과학이 아닙니다. 탄수화물이 적 으면 혈당 수치가 급격히 떨어지므로 많은 양의 인슐린을 쫓아 낼 필요가 없습니다.

정기적 인 피자 조각은 약 30g에서 40g의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 얇은 껍질은 슬라이스 당 약 23g 정도 될 수 있으며 두꺼운 인서트 껍질 종류는 슬라이스 당 50g 이상으로 훨씬 높아질 수 있습니다. 콜리 플라워 피자 조각은 다른 한편으로 수화물을 3 ~ 5 그램 밖에 갖지 않습니다!

특히 식사 후 하룻밤 사이에 CGM 데이터를 확인하는 경우 매우 매력적인 전망입니다. 결과는 내가 피자와 함께 무엇을 먹었는지에 따라 달라질 수 있지만, 특히 나의 알코올을 많이 마셔도 좋을만큼의 알코올이나 음료수에 따라 달라질 수 있습니다. 신뢰도를 갖는 것이 좋으며, 전통적으로 내가 가진 것이 아닙니다. 피자를 항해 중!

미리 만들어진 콜리 플라워 피자 브랜드

Caulipower Pizza

2017 년 초에 "콜리 플라워 피자 크러스트의 첫 혁신가"로 시작된 로스 앤젤레스 기반의이 시작품은 프로모션 해시 태그 # TrustTheCrust는 일부 신제품이지만 "피자의 메릴 스트립"으로 묘사되었습니다. backstory는 그 자체로 꽤 흥미 롭습니다 (Forbes에 의해 보도 됨).

지금까지 우리가 시도한 유일한 피자 빵 껍질 브랜드입니다. 미시간의 현지 농산물 매장에서이 제품을 발견했으나 아마존과 미국 전역의 수천 개의 소매점 위치뿐만 아니라 회사의 자체 온라인 상점에서도 구입할 수 있습니다.

일반 콜리 플라워 크러스트, 채식주의 자, 마가리타, 3 치즈 등 몇 가지 스타일이 있으며 20 분 내에 쉽게 식사를 할 수 있습니다.

탄수화물 수 : 전체 피자 껍질에는 78g의 탄수화물 (5 조각으로 나뉘며, 조각 당 15.6g)이 있습니다.

콜리 플라워 맛은 우리 자신의 창조물보다 적습니다. 괜찮습니다. 아내는 실제로 집에서 만든 콜리 플라워 크러스트보다 더 좋아한다고 말합니다.

Cali'Flour Foods 피자 크러스트

캘리포니아에 기반을두고 있으며 전국 소매점에서 쉽게 찾을 수 없지만 Amazon 및 회사 매장에서 온라인으로 구입할 수 있습니다. 오리지널 이탈리안, 매콤한 잘 라페 노 (sweet jalapeno), 스위트 레드 페퍼 (sweet red pepper), 유제품이없는 식물 기반 품종이 있습니다.

오리지널 스타일에 대한 영양 정보 : 오우,이 제품은 전체 피자 크러스트에 대해 6g의 탄수화물 밖에 가지고 있지 않으므로 슬라이스 당 약 1.5g입니다. 확실히 저탄 수화물 옵션이 있습니다!

그리고이 회사 웹 사이트에서 940 개의 리뷰 중 평균 5 성급 평가를 받았습니다.팬들은 빵 껍질 맛이 너무 좋아서 피자 빵처럼 혼자서 먹을 수 있다고 말합니다. 곧 사용해 보시게되어 기쁩니다!

Trader Joe 's 콜리 플라워 피자 껍질

Trader Joe는 2017 년 초에 콜리 플라워 피자 껍질을 제품 라인업에 추가했습니다. 이 회사는 그 인기가 높고 선반에 보관할 수 없다고 주장합니다. 이제 그들은 콜리 플라워 크러스트가 들어있는 바로 먹을 수있는 치즈 피자를 추가하여 행복하게 사람들에게 글루텐이 없다는 사실을 알려줍니다. 온라인 정보에서 여러 리뷰를 얻은 것 같습니다. 다른 사람들은 치즈로도 저장할 수 없다고 말하는 사람들이 있지만, 훌륭하다고 말하는 사람들이 있습니다. 의견이 다를 수 있습니다.

지각에 대한 영양 정보에 따르면 한 조각 (6 개 중 1 조각)에 17g의 수화물이 포함되어 있기 때문에 전체 피자는 토핑을 세지 않고 102g을 갖게됩니다.

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편집인 AmyT와 그녀의 가족은 TJ의 콜리 플라워 껍데기를 시험해 보았습니다. 그리고 그녀는 그들 모두가 일관성을 아주 좋아한다고 말합니다. 바로 요리하면 바삭 바삭한 가장자리가 씹히고 너무 밀가루가 없습니다. 그녀는 토마토, 칼라 마타 올리브, 죽은 태아 치즈와 같은 지중해의 토핑을 추가하고 싶다고 말합니다.

절대적으로 글루텐이없는 브랜드

밀가루, 밀, 쌀, 콩, 옥수수 등의 흔적이없는 글루텐 프리 브랜드입니다. 온라인 정보에 고전 치즈와 유제품이 없다는 정보가 있습니다. 파이 하나 대신에, 각 리뷰에는 "Bagel Bite보다 간신히 크다"라는 미니 피자가 3 개 들어 있습니다.

영양 정보에 따르면이 미니 피자에는 탄수화물 21g이 들어 있습니다. 다시 한 번 맛은 여러 번 리뷰를 받았고, 일부는 "연약한 베개와 같은 일관성"이있는 것으로 설명했지만, 일부는 단지 "부드럽고 맛이 없다"고 말했다. 이것에 아마존 리뷰는 특히 cringy입니다.

스스로를 시험해보기 위해 Whole Foods, Walmart 등과 같은 전국 상점에서 온라인으로 검색 할 수 있습니다.

Paleo Pizza Crust Mix

콜리 플라워로 만들지 않고 식물을 기본으로하는 또 다른 옵션으로 Julian Bakery의 Paleo Pizza Crust Mix도 있습니다. 그것은 아몬드 가루, fl가루 가루, 호박 가루, 말린 계란 흰자, 크 산탄 검 및 몇몇 견과를 포함한다. 그것은 펑키하게 들릴지도 모르지만 아마존에서 339 개의 리뷰 중 평균 4 개의 별을 얻습니다. 그렇게 나쁜 것은 아닙니다. 실제로 평론가들은 맛이 즐겁다 고 말합니다. 약간 아몬드라면 말입니다. 그러나 오래 동안 충분히 구워서 중심에 날것으로 남지 않게해야합니다.

가루 제품 1 온스 당 15g의 탄수화물을 가지고 있는데, 이것은 개별 피자 슬라이스로 번역하기가 조금 어렵지만 확실한 저탄 수화물입니다.

이들은 성장하는 콜리 플라워 추세에서 제공되는 것의 작은 샘플입니다. 우리는 또한 콜리 플라워가 아닌 다른 저탄 수화물 피자에 대한 제안을 들었습니다. 예를 들어 일부 PWD에서 주장하는 Flatout Flatbread는 인슐린 투여가 필요하지 않습니다! 또한 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

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콜리 플라워 피자를 먹어 본 적이 있습니까? 그리고 당뇨병의 영향은 무엇입니까? 우리는 당신의 경험과 당신이 공유하고 싶은 요리법을 확실히 듣고 싶습니다.

면책 조항

: 당뇨병 광산 팀이 작성한 콘텐츠. 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오.

면책 조항

이 내용은 당뇨병 커뮤니티에 초점을 둔 소비자 건강 블로그 인 Diabetes Mine을 위해 작성되었습니다. 이 콘텐츠는 의학적으로 검토되지 않았으며 Healthline의 편집 지침을 준수하지 않습니다. 헬스 라인과 당뇨병 파트너쉽에 대한 더 자세한 정보는 여기를 클릭하십시오.