콜레스테롤 조절 : 닭 대 쇠고기

불행히도 이러한 일반적인 동물성 단백질은 고 콜레스테롤, 심장 질환 및 심혈관 질환 위험을 높일 수있는 지방의 근원이기도합니다.

LDL 콜레스테롤은 혈전을 막히거나 좁힐 수있는 패에 기여합니다. 혈소판은 혈전처럼 부서 질 수 있습니다. 이 좁아짐 및이 덩어리는 심장 마비 또는 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다.

"기타"흰 육? 아니. 돼지 고기도 콜레스테롤 범인입니다. 낡은 광고 캠페인이 당신을 속일 수있게하지 마라. 돼지 고기는 다른 하얀 고기가 아니다. "닭고기와 같은 실제 흰 육류보다 포화 지방이 높고 붉은 고기입니다.

하지만 적어도 피부가있는 닭 튀김은 구운 등심 스테이크보다 더 좋은 선택입니다. 적어도 심장 건강에 대해 이야기하고 있다면.

미국인 심장 협회 (AHA)는 콜레스테롤 수치가 피부가없는 가금류, 두부, 생선과 같은 희박한 단백질쪽으로 기울어지는 것을 보는 사람들에게 권장합니다. , 또는 콩. 연어, 송어, 청어와 같은 생선은 오메가 -3 지방산이 더 많이 함유되어 있습니다. 잔디 깍지 쇠고기는 공장에서 생산 된 쇠고기와 비교하여 오메가 -3 지방산의 함량도 높습니다.

AHA는 쇠고기 또는 껍질을 벗기지 않은 닭고기의 마른 상처를 하루에 6 온스 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 이는 하루 2 카드 갑의 크기입니다.

적은 콜레스테롤로 요리하십시오

희박한 고기를 선택하더라도 요리 중에 콜레스테롤을 쉽게 추가 할 수 있습니다.라드 튀김? 베이컨에 싸서 요? 그건 당신이 성취하려는 것을 되돌릴거야.

AHA의 심장 건강 전문가가식이 요법에서 과다 콜레스테롤을 줄일 수 있다고 말하는 몇 가지 방법이 있습니다.

선택

둥근 고기, 척, 등심, 또는 허리와 같은 쇠고기의 날씬한 컷을 선택하십시오. 닭고기를 먹을 때 흰 고기 만 먹으십시오. 살라미 소시지, 핫도그 또는 소세지와 같은 가공육을 피하십시오. 가장 심장 건강에 좋은 고기 절삭은 일반적으로 "선택"또는 "선택"이라고 표시되어 있습니다. "프라임과 같은 라벨을 피하십시오. "

요리하기

쿡을하기 전에 쇠고기에서 지방을 제거하십시오. 스튜 나 수프를 만들면 계속 지방을 제거하십시오. 음식을 튀기지 마십시오. 그것을 굽거나 그 대신에 불에 구워서, 와인, 과일 주스 또는 저 칼로리 마리 네이드로 고기를 축축하게하십시오. 당신이 사용하는 기름의 종류는 또한 콜레스테롤 섭취량에 영향을줍니다. 버터, 라드 및 쇼트닝은 콜레스테롤 또는 포화 지방이 높기 때문에 창밖으로 나와야합니다.

자세히보기 : 건강한 식용유 인 홍화 오일

캐놀라, 홍화, 해바라기, 콩 또는 올리브 오일과 같은 야채를 기본으로하는 오일은 훨씬 건강에 유익합니다.

섬유질은 식사 후 콜레스테롤 흡수를 감소 시키는데 도움이된다.