오징어와 콜레스테롤 : The Calamari Conundrum

오징어는 좋아하지만 콜레스테롤은 포함되어 있지 않습니다. 그것은 튀긴 오징어를 즐기는 많은 사람들의 딜레마입니다.

오징어는 굴, 가리비, 낙지와 같은 가족의 일부입니다. 그것은 종종 튀김 (calamari)으로 알려져 있으며, 튀김 과정에서 사용 된 기름 때문에 전체 지방 함량이 매우 높아지는 경향이 있습니다. 포화 또는 트랜스 지방이 많은지 여부는 튀김을 위해 선택한 오일의 유형에 따라 다릅니다. 혼자 먹었을 때, 오징어는 포화 지방이 적기 때문에 건강에 좋을 수 있습니다.

오징어는 건강에 좋은 식품입니까?

동물성 식품은 콜레스테롤의 유일한식이 공급원입니다. 그러나 다른 동물 제품과 달리 오징어는 포화 지방이 적습니다. 포화 지방과 트랜스 지방은 일반적으로 건강 전문가가 고 콜레스테롤 인 사람들에게 경고합니다. 그러나 튀김을하고 오징어를 만들 때 총 지방과 아마도 포화 지방 함량이 올라갑니다. 본질적으로 비교적 건강한 음식은 건강에 해로운 것으로 만들 수 있습니다.

조리되지 않은 오징어 3 온스에는 약 198mg의 콜레스테롤과 13.2g의 단백질이 포함되어 있으며, 0.3g의 총 포화 지방이 함유되어 있습니다. 그것은 또한 건강한 지방이 들어 있습니다 : 0.09 그램의 단일 불포화 지방과 0.4 그램의 다 불포화 지방.

American Heart Association은 저밀도 지단백 (low-density lipoprotein, LDL)이라고 불리는 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추는 것이 목표라면 하루에 포화 지방에서 총 칼로리의 7 % 이상을 섭취하지 말 것을 권장합니다. 또한 트랜스 지방이 함유 된 칼로리 섭취 비율을 줄이는 것이 좋습니다. 2 세 이상 평균 미국인의 경우 하루에 포화 지방을 16 그램 이상 섭취하지 말아야하며 트랜스 지방은 하루에 2 그램 미만으로 제한해야합니다.

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오징어 보충제 사용 가능

오징어 기름은 진정으로 오징어를 없애기 위해 영양 보충제로 사용할 수 있습니다. 다른 종류의 어유는 식품 등급 오징어의 부산물로 만들어지기 때문에 직접 양식하지 않습니다.

최근 몇 년 동안 오레가노 오일은 오메가 -3 지방산에 대해 많은 언론의 주목을 받았습니다. 많은 사람들이 오메가 -3는 HDL 수치를 올릴 수있는 능력을 포함하여 심혈관 질환의 이점 때문에 오메가 3 지방산 (예 : 연어)으로 음식을 보충하거나 섭취합니다.

오징어 요리

다음은 몇 가지 조리법입니다

레몬과 파슬리로 구운 오징어 구이

이 조리법에서는 토마토 소스와 신선한 조미료를 사용합니다.올리브 오일을 사용하여 오징어를 구워서 포화 지방 앞에서 낮게 유지하면서 맛있게 유지합니다.

글루텐 프리 구운 오징어

이것이 꿈입니까? 글루텐 불내성을 가진 푸디는 해피 아워 좋아하는 오징어 요리법을 좋아할 것입니다. 베이킹은 튀김이 아닌 심장 건강을 유지하며 빵 부스러기는 글루텐이 없습니다. 조리법을 잡아라!

Fawx-Fried Calamari

건강에 해로운 지방이 전혀없는 튀김 된 오징어의 느낌과 모양을 원하십니까? 전통적인 튀김 된 오징어 대신이 빵코 빵 덩어리를 빵 껍질에 넣습니다. 그렇다면 오징어는 구운 것입니다. 이것은 튀김보다 건강한 조리 방법입니다.

오징어 구이 오징어

오징어를 구워서 파프리카 또는 중동의 향신료 인 자아 타르로 양념을 치십시오! 오징어는 요리 할 때 팽창하고 부풀어 오르며, 수분이 많고 쫄깃한 오징어를 만듭니다. 조리법을 잡아라!